เฉาก๊วยทำจากอะไร

%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2

เคยสงสัยกันบ้างหรือไม่ว่า
เฉาก๊วย (Grass Jelly) หรือ วุ้นดำ ที่หลายคนชอบรับประทาน ทำมาจากอะไร

เฉาก๊วย เป็นพืชชนิดหนึ่ง
มีความสูงประมาณ 15-100 ซม.
ใบเป็นรูปทรงหยดน้ำ ดูคล้ายสะระเหน่

ที่มาของต้นเฉาก๊วย มาจากประเทศจีน

สำหรับขั้นตอนการเปลี่ยนจากต้นเฉาก๊วยให้กลายเป็นวุ้นเฉาก๊วยที่รับประทานได้นั้น
จะใช้ต้นเฉาก๊วยแห้ง
ซึ่งหากสั่งซื้อมาจากต่างประเทศเช่นจีน หรือ อินโดนีเซีย ก็จะอัดส่งมาเป็นก้อน

%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%87

ให้นำต้นเฉาก๊วยแห้ง ไปต้มกับน้ำจนเดือด ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จนกระทั่งน้ำกลายเป็นสีดำ เหนียว

%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2
จากนั้นกรองเอาต้นออกให้เหลือแต่น้ำ

%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a22
ผสมแป้งมันลงไปในอัตา น้ำเฉาก๊วย 9 ส่วน แป้งมัน 2 ส่วน
คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อคนจนเข้ากันแล้ว
นำน้ำเฉาก๊วย เทใส่ถาด ทิ้งไว้ให้เย็น
ก็จะได้เฉาก๊วยที่รับประทานกัน

%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b8%b3

 

ความรู้ด้านการเกษตร ที่น่าสนใจ