- การเก็บมะละกอ โดยทั่วไป จะเก็บเมื่อผลเริ่มมีการเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลือง หรือสีแดงบริเวณปลายผล ถ้าปล่อยทิ้งไว้ให้สุกเกินไป อาจโดนแมลงวันผลไม้เข้าทำลายได้ เมื่อเก็บผลมาแล้ว ทิ้งไว้อีกประมาณ 4-5 วัน ก็สุก รับประทานได้ ถ้าจะเก็บผลเอาไว้ให้นานขึ้นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 8-12 องศาเซลเซียส ถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียส ผลจะเกิดความเสียหายเนื่องจากความเย็นได้
มะละกอจะให้ผลผลิตสูงในช่วง 3 ปีแรกของการปลูก อาจให้ผลประมาณ 30-50 ผลต่อต้นต่อปี หลังจากปีที่ 3 ผลผลิตจะลดลง ชาวสวนโดยทั่ว ๆ ไปจึงนิยมปลูกใหม่
- การสกัดยางปาเปน ทำได้โดยกรีตผลที่ยังอ่อนอยู่ ผลมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร กรีต 3-4 รอยต่อครั้ง ทุก 3-7 วัน จนกว่าผลจะแก่ จึงหยุดกรีต ความลึกของรอยกรีตประมาณ 0.3 เซนติเมตร ต้องใช้แท่งแก้วคม หรือเขาสัตว์ หรือแท่งไม้ไผ่ที่คมและรองยางที่กรีตได้ด้วยถ้วยแก้ว หรือเครื่องปั้นดินเผา การกรีดด้วยมีดที่ทำด้วยเหล็ก จะทำให้ยางมีสีคล้ำ คุณภาพไม่ดี น้ำยางที่มีคุณภาพดีต้องมีสีขาว การกรีดยางทำได้ตั้งแต่เช้ามืดจนกระทั่งสาย (เวลาประมาณ 10.00 น.) หลังจากนั้นนำน้ำยางที่ได้มาทำให้แห้ง อาจใช้ความร้อน หรือใช้วิธีทางเคมีช่วยก็ได้
