ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ ซอซอย ดอกดินแดง ปากจะเข้ สบแล้ง หญ้าดอกขอ หญ้าเข้าก่ำ
ชื่อภาษาอังกฤษ –
ชื่อวิทยาศาสตร์ Aeginetia indica Roxb.
วงศ์ Orobanchaoeae
ดอกดินเป็นพืชขนาดเล็ก ไม่มีใบ มีชีวิตอยู่แบบกาฝาก ลำต้น เกาะอยู่ตามรากไม้ใต้ดิน เช่น รากไผ่ รากหญ้าต่างๆ เช่น หญ้าคา รากอ้อย มีดอกโผล่ขึ้นมาเหนือดิน ก้านดอกยาว ดอกสีม่วงเข้มมีลักษณะเป็น 2 ปาก มักพบดอกขึ้นอยู่ตามที่ร่มและขึ้นเมื่อย่างเข้าฤดูฝน ประมาณเดือน มิถุนายนถึงกรกฎาคม
ส่วนที่ใช้เตรียมสี ดอก
สารสำคัญ
ในดอกมีสารสีดำชื่อ ออคิวบิน (aucubin)
ประโยชน์
ดอกใช้แต่งสีดำในขนมบางชนิด เช่น ขนมดอกดิน
วิธีเตรียมสีดำจากดอกดิน
ใช้ดอกสดมาโม่ปนกับแป้งที่จะทำขนม