(Soursop)
ชื่อวิทยาศาสตร์ Annona muricata L.
ชื่อวงศ์ AMMONACEAE
ชื่ออื่น ทุเรียนแขก ทุเรียนน้ำ เรียนน้ำ มะทุเรียน
ถิ่นกำเนิด อเมริกาเขตร้อน
ลักษณะทั่วไป ไม้ต้นขนาดเล็ก สูง 5-8 ม. ขนาดทรงพุ่ม 3-4 ม. ไม่ผลัดใบ ทรงพุ่มรูปกรวยหรือรูปเจดีย์ตํ่า แตกกิ่งใกล้โคนต้น เปลือกต้น สีน้ำตาลค่อนข้างเรียบ หรือแตกตื้นๆ ตามแนวยาว

ใบ ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่แกมรูปขอบขนาน กว้าง 4-6 ซม. ยาว 10-16 ซม. ปลายและโคนใบสอบแหลม ขอบใบห่อขึ้นและเรียบ แผ่นใบบางแต่ค่อนข้างเหนียว สีเขียวสดเป็นมัน ผิวใบด้านล่างสีเขียวอมเหลือง ก้านใบยาว 0.3-0.5 ซม.
ดอก สีเขียวอมเหลือง มีกลิ่นหอมแรง ดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ ออกที่กิ่งแก่และลำต้น กลีบเลี้ยงขนาดเล็กสีเขียวเข้ม 3 กลีบ กลีบดอก 6 กลีบ ดอกเป็น 2 ชั้น กลีบชั้นนอกอวบหนาและหยาบ รูปหัวใจ ปลายแหลม กลีบชั้นในบางกว่าสีเหลือง ออกสลับกับกลีบชั้นนอก เกสรเพศผู้จำนวนมาก เส้นผ่านศูนย์กลางดอก 3-4 ซม.

ผล ผลสดแบบผลกลุ่ม รูปทรงรี คล้ายรูปหัวใจ กว้าง 10-15 ซม. ยาว 15-30 ซม. สีเขียว เปลือกภายนอกคล้ายแผ่นหนังแต่นิ่ม และมีตุ่มหนามอ่อนห่างๆ กระจายทั่วผล ผลอ่อนสีเขียวเข้ม เมื่อสุกสีน้ำตาลอมเขียว เนื้อผลสีขาวครีม ฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยว เมล็ดรูปรี แกมรูปใบหอก สีน้ำตาลเข้ม หลายเมล็ด ออกดอกติดผลตลอดปี ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด
นิเวศวิทยา พบปลูกเลี้ยงทั่วไปในภาคใต้
การใช้ประโยชน์ ทุเรียนเทศปกติไม่นิยมรับประทานผลสด ส่วนมาก จะใช้เนื้อสีขาวที่ฉํ่าด้วยน้ำมาปรุงเป็นเครื่องดื่ม รสอมเปรี้ยวคล้ายพวกน้ำมะนาวแก้กระหายได้นอกจากนี้ยังใช้ทำไอศครีมด้วย ผลที่อายุประมาณ 4 เดือน เมล็ดยังอ่อนใช้เป็นผัก ส่วนผลแก่ที่เนื้อยังแข็งใช้ทำขนมหวานให้รสอร่อยกลิ่นหอม
ที่มา:วัลลิ์รุกขบุปผชาติ ตามรอยพระบาทบรมราชกุมารี โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย