ผักตบไทย

ผักตบไทย

วงศ์พอนทีเดอริเอซีอี(PONTEDERIACEAE)

พันธุ์ไม้นํ้าวงศ์นี้มีประมาณ 9 สกุล 34 ชนิด พบทั้งที่ลอยน้ำ เจริญขึ้นเหนือนํ้า หรือเจริญตามริมน้ำ บางชนิดเป็นวัชพืชน้ำที่สำคัญ ที่พบทั่ว ๆ ไป ได้แก่ ผักตบชวา (Eichhornia crassipes (Mart.) Solms) ขาเขียด (Monochoria vaginalis (Brum.f.) Presl) ลักษณะของลำต้นเป็นเหง้าทอดไปตามผิวน้ำ หรือเป็นลำต้นเหนือดิน ใบเดี่ยวออกจากลำต้นแบบบันไดเวียน โคนก้านใบแผ่เป็นกาบซ้อนกัน เป็นกลุ่มๆ ตามข้อ กลีบเลี้ยงและกลีบดอก มีลักษณะเหมือนกันอย่างละ 3 กลีบ เกสรตัวผู้ 6 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน รังไข่อยู่เหนือชั้นต่างๆ ของดอก ผลเป็นชนิดแห้งแล้วแตกหรือไม่แตก

Monochoria hastata (Linn.) Solms

ผักตบไทย มีลำต้นส่วนที่เป็นเหง้าจมอยู่ในโคลนเป็นเหง้าใต้ดิน และส่วนที่เป็นลำต้นเหนือดินซึ่งสูง 40-100 ซม. มีกาบใบหุ้มตลอด ใบรูปหัวลูกศรช่อดอก ออกตรงบริเวณใกล้แผ่นใบ ดอกย่อย 16-60 ดอก กลีบดอกบาง สีม่วงอมน้ำเงิน หรือสีฟ้าปนน้ำเงิน ก้านใบและดอกอ่อนใช้เป็นอาหารได้ พบทั่วไปตามริมน้ำและ ที่ชื้นแฉะ