วงศ์รูเทซีอี(RUTACEAE)
พืซที่รู้จักกันดีคือ ส้มชนิดต่าง ๆ (Citrus spp.) มะนาว (Citrus aurantifolia Swing.) มะตูม (Aegle marmelos Corr.) และแก้ว (Murraya paniculata Jack) พืชวงศ์นี้มีประมาณ 150 สกุล 900 ชนิด กระจายพันธุ์อยู่ในเขตร้อน และเขตอบอุ่น ส่วนใหญ่เป็นไม้ต้นและไม้พุ่ม ลักษณะเด่นอยู่ที่การมีหยดนํ้ามันขนาด เล็กกระจายอยู่ทั่วไปตามใบ ซึ่งมีทั้งใบเดี่ยวและใบประกอบออกเรียงสลับ ดอกมีกลีบดอกแยกกันหรือเชื่อมกัน 4-5 กลีบ มีต่อมนํ้าหวานอยู่ที่หมอนรองดอก เกสรตัวผู้ 8-10 อัน รังไข่อยู่สูงกว่าวงกลีบเลี้ยง และมีโอวูลจำนวนมาก ผลเป็นผลสดที่มีเนื้อนุ่ม
Murraya paniculata Jack
แก้ว
แก้วเป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูงเต็มที่ได้ถึง 5 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาเป็นทรงพุ่มสวยงาม ใบประกอบแบบขนนกใบย่อย 7-9ใบ สีเขียวเป็นมันออกเวียนเป็นเกลียวรอบกิ่ง ดอกเป็นช่อสั้นๆออกที่ปลายกิ่ง และข้างกิ่ง สีขาว กลีบดอก 5 กลีบ ร่วงง่าย ผลรูปรีหรือรูปไข่ เมื่อสุกสีแดงหรือแสด ดอกมีกลิ่นหอมแรงเนื่องจากมีนํ้ามันระเหยหอม ซึ่งใช้สกัดทำนํ้าหอม และแต่งกลิ่นเครื่องสำอ่างได้ เนื้อไม้สวยงามและแข็งแรงมาก
