มหาหิงคุ์มีสรรพคุณดังนี้


ชื่อวิทยาศาสตร์ 1. Ferula assafoetida Linn.
2. F. rubricaulis Boiss.
3. F. foetida Regel.
ชื่ออังกฤษ Asofoetida, Asafetida, Food of the Gods, Gum Asafetida, Devil’s Dung.
ลักษณะ ไม้ขนาดเล็กแตกกิ่งก้าน อายุเกินกว่า 1 ปี สูงประมาณ 3 เมตร มีเหง้าตรง และมีรากมาก ใบขอบใบหยักสวยงาม ดอกช่อเป็น compound umbels ดอกย่อยขนาดเล็ก มีสีเหลือง ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่คนละดอก แต่อยู่ในต้นเดียวกัน ผลเป็น cremocarp รูปไข่แบนๆ

ส่วนที่ใช้ Oleo-gum-resin จากส่วนของเหง้าและราก
สารสำคัญ มี 4-20% ของนํ้ามันหอมระเหย 40-65% ของยาง (resin) และ 25% ของชัน (gum) น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วย isobutylpropanyl disulfide และ organic disulphides ยาง (resin) ประกอบด้วย asaresinotannol ซึ่งอยู่อย่างอิสระ และอีกกลุ่มหนึ่งจะรวมตัวกับ ferulic acid นอกจากนั้นพบ umbelliferone อยู่ด้วย
ประโยชน์ทางยา ยาโบราณ รับประทานขับลม ระบาย และขับเสมหะ ภายนอกใช้ทาท้องเด็ก ช่วยป้องกันท้องอืด และขับลม ยาแผนปัจจุบัน ใช้ทำในรูปของทิงเจอร์ ใช้ขับลม ใช้ผสมยาเม็ดพวกแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม ช่วยขับเสมหะ ลดการเกร็งตัว และระบายอ่อนๆ มีซ๊อสบางชนิดใส่มหาหิงคุ์ด้วย เช่น ซ๊อสที่มีชื่อว่า Worcestershire
การเตรียมมหาหิงคุ์
มหาหิงคุ์ได้จาก oleo-gum-resin ในเหง้าและรากของต้นมหาหิงคุ์ การ เตรียมโดยการตัดต้นออกจากเหง้าในฤดูใบไม้ผลิ นํ้ายางสีขาวเหมือนนํ้านม จะไหลออกมา จากนั้นใช้ดินและกิ่งไม้คลุมเหง้าที่ตัดออกจากต้นและกำลังมีนํ้ายางไหลเพื่อป้องกันนํ้ายางที่ไหลออกมาถูกความร้อนจากแสงอาทิตย์ หลังจากนั้นหนึ่งเดือนเก็บยางซึ่งเมื่อตัดครั้งแรกมีสีขาวเหมือนนํ้านม จะเปลี่ยนเป็นสีนํ้าตาลปนแดงและเหนียว ขูดยางเก็บใส่ถุงหนัง การตัดจะทำการตัดเหง้า ทุกๆ สิบวัน จนกระทั่งหมดนํ้ายาง นำไปตากแดดให้แห้ง
ที่มา: ศาสตราจารย์พเยาว์  เหมือนวงษ์ญาติ