การดื่มชาเขียวเพื่อบำรุงสุขภาพและป้องกันโรคต่าง ๆ ให้ดื่มอย่างน้อยวันละ 3 ถ้วย ซึ่งการชงชาเขียวสำหรับดื่มนั้น ทำได้หลายวิธี เช่น ชงชาร้อน ชงในถ้วย ชงในกา รวมทั้งการชงชาใส่น้ำแข็ง

1.  ชงชาเขียวในถ้วย

ใส่ใบชาเขียวประมาณ 1 ช้อนชาลงในถ้วยชา ถ้าใช้ถ้วยชงชาที่มีที่กรองใบชาในตัวก็จะสะดวกในการชงชา เทน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส ไม่ควรใช้น้ำเดือด ลงไปในถ้วยชา แล้วปิดฝาถ้วย ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที แล้วจึงดื่ม

การดื่มชา เมื่อเปิดฝาขึ้น ควรสูดดมกลิ่นหอมกรุ่นของชา ซึ่งเป็นกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยจากใบชา น้ำชาเขียวจะมีสีเขียวใส ใบชาเขียวจะคลี่ตัวออก หลังจากนั้นจึงค่อยจิบน้ำชาด้วยอาการผ่อนคลาย จะได้ลิ้มรสอันละมุนของน้ำชาเขียว

เมื่อดื่มชาหมดไปเหลือประมาณ 1 ใน 3 ของถ้วย สามารถเติมน้ำร้อน เพื่อชงชาดื่มโดยใช้ใบชาเก่าดื่มได้อีก 2-3 ครั้ง

2.  ชงชาเขียวในกา

ใช้น้ำร้อนเทใส่ในกาแล้วรินน้ำทิ้ง เพื่อให้กาอุ่นขึ้น ใส่ใบชาลงไปในกา ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกา เช่น ใช้ใบชา 2 ช้อนชา ต่อกาที่ใส่น้ำชาได้ 6 ถ้วย หลังจากนั้นใส่น้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส) ลงไปในกาปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงเทน้ำชาจากกาใส่ถ้วย สูดดมกลิ่นและลิ้มรสน้ำชาเขียวด้วยการจิบ

เมื่อดื่มชาหมดไปเหลือประมาณ 1 ใน 3 ของถ้วย สามารถเติมน้ำเพื่อชงชาดื่มโดยใช้ใบชาเก่าดื่มได้อีก 2-3 ครั้ง

3.  การชงชาเขียวเย็น

การชงชาเย็นหรือชาใส่น้ำแข็ง ไม่ควรชงด้วยน้ำร้อนแล้วจึงมาทำให้เย็น แต่ควรชงด้วยน้ำเย็นโดยตรง โดยการใช้ใบชาเพิ่มเป็น 2 เท่าของการชงชาร้อน วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษากลิ่นหอมของใบชา สีและคุณประโยชน์ของชาเขียวเอาไว้

วิธีการชงชาเขียวเย็น ใช้ใบชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในขวดแก้วขนาด 1 ลิตร เติมน้ำดื่มธรรมดา (ไม่ใช้น้ำร้อน) ให้เต็มขวดปิดฝา แล้วนำขวดไปใส่ในกล่องน้ำแข็ง หรือใส่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งน้ำเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ก็จะได้น้ำชาเขียวเย็นที่นำมาดื่มได้ แต่ถ้าน้ำชาออกเป็นสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าใช้ใบชามากเกินไปให้ลดใบชาลง หรือเติมน้ำให้มากขึ้น หลังจากดื่มน้ำชาเขียวเย็นไปแล้ว 2 ใน 3 ของขวด สามารถเติมน้ำลงไปในขวด โดยใช้ใบชาเดิมแล้วแช่ทิ้งไว้ได้อีก 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นสีและรสชาติของน้ำชาก็จะจางลง