สีดำจากถ่านกาบมะพร้าว

ขนมเปียกปูน

ชื่อไทย มะพร้าว

ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ หมากอุ๋น หมากอูน ดุง คอส่า

ชื่ออังกฤษ Coconut

ชื่อวิทยาศาสตร์ Cocos nucifera Linn.

วงศ์ Palmae

มะพร้าวเป็นไม้ยืนต้น เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ใบเป็นใบประกอบ อยู่บริเวณยอด ดอกเป็นดอกช่อขนาดใหญ่ สีขาวนวล ผลค่อนข้างกลม เปลือกเป็นเส้นใย

ส่วนที่ใช้เตรียมสี กาบมะพร้าวที่ได้จากผล

สารสำคัญ

สีดำที่เกิดจากถ่านกาบมะพร้าว เป็นสีของถ่าย(carbon)

ประโยชน์

-สีดำจากถ่านกาบมะพร้าว ใช้แต่งสีอาหารบางชนิด เช่น ขนมเปียกปูน

-เนื้อในเมล็ดทั้งอ่อนและแก่ใช้เป็นอาหาร เนื้อมะพร้าวแก่ให้นํ้ามันมะพร้าว นํ้ามะพร้าวอ่อนใช้เป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกาย

วิธีเตรียมสีดำจากกาบมะพร้าว

นำกาบมะพร้าวที่เป็นเส้นใยสีนํ้าตาลมาเผาไฟจนเป็นถ่านแดง รีบเอานํ้าดับ จะได้ถ่านสีดำ นำมาบดให้ละเอียด เติมนํ้า กรองเอากากออก จะ ได้น้ำสีดำๆ ใช้แต่งสีขนมตามต้องการ นิยมใช้ผสมในการกวนขนมเปียกปูน จะได้ขนมเปียกปูนสีดำ