เห็ดยานางิเป็นเห็ดเศรษฐกิจที่สำคัญของชาวญี่ปุ่นซึ่งเป็นประเทศที่นิยมบริโภคเห็ดชนิดนี้กันมาก นักวิชาการในบ้านเราจึงได้ทดลองนำสายพันธุ์จากญี่ปุ่นเข้ามาศึกษาวิธีการเพาะเมื่อหลายสิบปีมาแล้ว  ซึ่งก็ปรากฎว่าเห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตและออกดอกได้ดีในสภาพแวดล้อมของบ้านเรา

คุณเรียม  สายเสียงสุด  แห่งชมรมเห็ดศูนย์ไบโอเทค  สาขาเพชรบุรี  ซึ่งเป็นผู้ที่มีบทบาทและผลักดันให้เห็ดยานางิกลายมาเป็นเห็ดเศรษฐกิจของชาวเพชรบุรีในวันนี้บอกว่า เห็ดยานางิเป็นเห็ดที่ทานอร่อย เนื้อเหนียว นุ่ม นำมาทำอาหารได้หลากหลายไม่แพ้เห็ดชนิดอื่นไม่ว่าจะเป็นผัดน้ำมันหอย ผัดผักรวมมิตร ต้มยำ ฯลฯ จุดเดินอีกอย่างของเห็ดชนิดนี้ก็คือ เมื่อนำมาแปรรูปแล้วคุณค่าทางอาหารและความอร่อยแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง วิธีการเพาะก็ไม่ยุ่งยาก คล้ายคลึงกับการเพาะเห็ดนางรม-นางฟ้าที่เกษตรกรคุ้นเคยดีอยู่แล้ว แต่อาจจะมีรายละเอียดเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเท่านั้น  แต่เห็ดยานางิขายได้ราคาที่สูงกว่ามากกิโลหนึ่งตก 80-100 บาท ขณะที่เห็ดนางรมนางฟ้าขายกันอยู่ที่ 10-25 บาทต่อกิโลกรัมเท่านั้น  นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ทำให้คุณเรียมเข้ามาส่งเสริมให้เกษตรกรที่เพาะเห็ดที่เพชรบุรีหันมาเพาะเห็ดชนิดนี้กันมากขึ้น  ซึ่งที่เพชรบุรีก็ถือว่าเป็นแหล่งเพาะเห็ดที่สำคัญของบ้านเราอยู่แล้ว  เห็ดที่เพาะกันมากก็คือ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดนางรม จึงทำให้การส่งเสริมการเพาะเห็ดยานางิที่นี่ประสบความสำเร็จได้ไม่ยากและขยายตัวอย่างรวดเร็ว