กระถิน มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Leucacaenu glouca. Benth อยู่ในตระกูลมิโมซาซี (Mimosaceae) ทางภาคเหนือเรียกว่า ผักก้านถิน ภาคใต้ว่า ตอกาศ ภาคอิสานว่า ผักกระเฉดต้น ภาคกลางว่า ผักกระถิน

คนไทยใช้ยอดอ่อนและฝักอ่อนของกระถินเป็นผักจิ้มมาเป็นเวลาช้านานแล้ว ภายในใบกระถินพบว่ามีสารพวกอัลคลอลอยด์ลิวซีนีน (Leucenine) หรือ ลิวซินอล ( Leucenol) เป็นสารที่ทำให้เกิดอาการขนร่วงของสัตว์บางชนิดที่มีกระเพาะเดียว เช่น คน ม้า หมู กระต่าย และไก่ ในกรณีที่กินจำเจจำนวนมากๆ และการกินใบกระถินบ่อยๆ ทำให้เกิดการเป็นหมันได้ ซึ่งยังไม่มีรายงานว่าเป็นพิษกับคน อาจเป็นเพราะคนบริโภคเป็นเครื่องแนม มิได้กินทีละมากๆ เช่นสัตว์บางชนิด สารอัลคลอลอยด์ลิวซีนีนเชื่อว่าเป็นสารชนิดเดียวกับ มิโมซีน (mimosine) ในใบไมยราพ … Read More

วิทยาการต่างๆ ได้ถูกนำมาใช้เป็นเวลาช้านาน และได้มีการพัฒนาปรับปรุงวิทยาการ ( (Technology ) เหล่านั้น ให้เหมาะสมกับสถานการณ์และความต้องการของสังคมตลอดมา ดังเช่นสมัยที่มนุษย์ได้พัฒนาความคิดที่จะสร้างเครื่องทุ่นแรง ตลอดจนอุปกรณ์ต่างๆ ขึ้น เพื่อสนองความต้องการทางด้านการผลิตที่สะดวกสบายมากขึ้น และด้วยการแข่งขันกันพัฒนา วิทยาการของตนเองขึ้นมาเพื่อแสดงให้เห็นว่าวิทยาการนั้นๆ ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ทางด้านการผลิตมากขึ้นเพียงใด ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงความเจริญก้าวหน้าของสังคมมากขึ้นเพียงนั้น แต่ปัจจุบันมนุษย์เริ่มเรียนรู้ว่าทรัพยากรที่เคยคิดว่ามีเหลือเฟือนั้น เริ่มจะ หมดไป จึงพบว่าวิทยาการใหม่ๆ ที่มนุษย์พัฒนาขึ้นมานั้นจะเป็นปัญหาทันที เมื่อทรัพยากรที่ต้องใช้ป้อนเข้าสู่เทคโนโลยี่หายากหรือหมดไป แสดงให้เห็นว่าการผลิตโดยอาศัยเทคโนโลยี่ที่พัฒนาขึ้นมา เริ่มมีความคล่องตัวและความอิสระในการผลิตลดลง จึงได้มีการแสวงหาหนทางใหม่ในการที่จะพัฒนาและปรับปรุงวิทยาการต่างๆ เหล่านั้นให้สอดคล้องกับสภาวะการณ์และกลับมาสู่ยุคของการผลิตที่ไม่ผูกพันกับทรัพยากรที่หายาก อันได้เเก่พลังงานจากเชื้อเพลิงที่มีจำกัดให้น้อยลง และหันมาใช้พลังงานในรูปอื่นๆ ซึ่งมีไม่จำกัด อันได้แก่พลังงานทดแทนในรูปต่างๆ เพื่อสนองความต้องการพื้นฐานของมนุษย์อย่างแท้จริง คือ อยู่ดี กินดี มีสุข

ประเทศต่างๆ ทั่วโลกได้ให้ความสนใจในการแสวงหาความรู้ใหม่ วิธีการใหม่ และเครื่องมือใหม่ต่างๆ ที่เหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจและสังคม … Read More