Tag: การเพาะเห็ดฟาง เพิ่มรายได้ให้ชาวนา

เห็ดเป๋าฮื้อ:การเพาะเห็ดเป๋าฮื้อสายพันธุ์ที่นิยม


เห็ดเป๋าฮื้อเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถเพาะได้ทุกฤดูและทุกภาคของประเทศ แม้ต้นทุนการผลิตค่อนข้างสูง ราคาของเห็ดชนิดนี้ก็พุ่งสูงตามไปด้วย เห็ดเป๋าฮื้อเป็นเห็ดที่สามารถเก็บในตู้เย็นให้คงความสดได้นานเป็นสัปดาห์ และยังนิยมนำไปทำเห็ดกระป๋องได้อีกด้วย ลักษณะของดอกโดยทั่วไปจะคล้ายกับเห็ดนางรม เนื่องจากอยู่ในตระกูลเดียวกัน ต่างกันตรงที่สีและความหนาแน่นของเนื้อ เห็ดเป๋าฮื้อจะมีลักษณะดอกออกเป็นกลุ่มหรือออกดอกเดี่ยว หมวกดอกบุ๋มเล็กน้อยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-15 ซม. ฝักสีครีมถึงเทาเข้ม ก้อนดอกใหญ่อวบแน่นแข็งแรง ผิวดอกแห้งไม่เปียกหรือมีเมือกเหมือนเห็ดชนิดอื่น

พันธุ์เห็ดเป๋าฮื้อที่นิยมเพาะมีอยู่ 4 สายพันธุ์ แบ่งเป็นพันธุ์ที่เพาะสำหรับผลิตเห็ดกระป๋องได้แก่ พันธุ์เป๋าฮื้อดำ ซึ่งมีผิวดอกสีน้ำตาลแก่จนถึงดำ จะเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิระหว่าง 24-28 องศาเซลเซียส อีก 3 สายพันธุ์เป็นพันธุ์ที่เพาะสำหรับใช้บริโภคสดได้แก่ พันธุ์เป๋าฮื้อสีเหลือง เป็นพันธุ์ที่ทนความร้อนและให้ผลผลิตสูง พันธุ์เป๋าฮื้อญี่ปุ่น เติบโตได้ดีในอุณหภูมิระหว่าง 15-22 องศาเซลเซียส และสุดท้ายคือพันธุ์เป๋าฮื้ออินเดียผิวดอกสีเทาแก่เกือบดำ แต่เนื้อไม่แน่นเหมือนพันธุ์เป๋าฮื้อดำ เติบโตได้ดีในอุณหภูมิระหว่าง 16-24 องศาเซลเซียส ให้ผลผลิตสูง

วิธีการเพาะเห็ดเป๋าฮื้อมีขั้นตอนคล้ายการเพาะเห็ดในถุงพลาสติกทั่วไปโดยเริ่มจากการแยกเชื้อและเลี้ยงในอาหารวุ้น … Read More

การเพาะเห็ดฟาง เพิ่มรายได้ให้ชาวนา

การเพาะเห็ดฟาง เพิ่มรายได้ให้ชาวนา

อมรรัตน์  ผู้พัฒน์

เห็ดฟางเป็นที่รู้จักและคุ้นเคยในเมืองไทยมานาน  ทั้งนี้เพราะดอกเห็ดฟางมีรสชาติดีและมีคุณค่าทางอาหารสูง  สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภททั้งอาหารจืดและอาหารคาว  ยิ่งเทศกาลกินเจด้วยแล้วเห็ดเป็นอาหารที่วิเศษทีเดียว และที่สำคัญที่สุดคือ เห็ดฟางเพาะได้ง่าย  ใช้เวลาเพียง 7-10 วัน ก็เกิดดอกให้เก็บไปเป็นอาหารหรือนำไปจำหน่ายได้  ดอกเห็ดฟางที่ขายในท้องตลาดทั่วไปจะเห็นได้ว่ามีราคาสูงพอควร  และบางครั้งเกิดการปล่อยข่าวลือว่าเห็ดฟางอยู่ในสภาพที่ล้นตลาดทำให้มีราคาถูกหรือราคาตกต่ำเหมือนผลิตผลทางการเกษตรอื่น ๆ จนไม่น่าเพาะ  แต่สภาพความเป็นจริงกลับตรงกันข้าม เนื่องจากเห็ดฟ่างยังมีช่องว่างในด้านต่าง ๆ ทีมีปัจจัยควรส่งเสริมให้มีการเพาะได้อีกมาก เช่น ต้นทุนการผลิต(ค่าเชื้อเห็ด)ต่ำ และเป็นเห็ดที่เพาะง่าย จึงเหมาะสำหรับเกษตรกรที่จะยึดเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพรองหลังจากฤดูการทำงาน  เพราะเห็ดฟางจะช่วยก่อให้เกิดรายได้เสริมแก่ครัวเรือนเกษตรกรบ้างพอควร

เห็ดฟางมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า VoIvariella volvaceae(Singer)หรือชื่อสามัญเรียกว่า Paddy mushroom หรือ Staw mushroom ลักษณะของเห็ดฟางจะมีหมวกดอก(cap)เป็นสีขาวหรือเทาค่อนข้างดำคล้ายร่ม  ดอกมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-10 เซนติเมตร  ที่หัวของหมวกดอกจะเรียบและมีสีค่อนข้างเข้มบริเวณกลางหมวกแต่สีจะค่อย … Read More