Tag: ผัก

ผัก:กินผักอย่างรู้วิธี

พิสมัย  ชวลิตวงษ์พร

เป็นที่ทราบกันดีว่าปัจจุบันการปลูกพืชหลาย ๆ ชนิดมีปัญหาต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นปัญหาจากสภาพดินที่เสื่อมโทรม ดินมีปัญหา เช่น ดินเป็นกรด ดินเป็นด่าง หรือปัญหาที่เกิดจากการทำลายของศัตรูพืชต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างิย่งในปัญหาหลังนี้เป็นปัญหาสำคัญยิ่งที่ทำให้การปลูกพืชประสบความล้มเหลวหรือทำให้เกษตรกรต้องหาวิธีป้องกันกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้ เพื่อจะได้มีพืชผลเก็บเกี่ยวนำรายได้มาสู่ครอบครัว

ดังที่กล่าวมาแล้ว เกษตรกรต้องหาวิธีการในการป้องกันกำจัดศัตรูพืชนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นปัญหาจากวัชพืช จากโรค จากแมลงที่มาทำลายพืช เหล่านี้ล้วนเป็นสาเหตุสำคัญที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหลาย ๆ ด้านในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการที่สารเคมีที่ใช้สะสมอยู่ในน้ำ ในดิน และที่สำคัญที่มีผลโดยตรงต่อผู้บริโภค พืชผลซึ่งกำลังมีการตระหนักถึงผลเสียนี้อย่างมาก ทำให้เป็นปัญหาต่อผู้ผลิตด้วย เพราะเกษตรกรผู้ปลูกอาจจะมีปัญหาที่ผู้บริโภคไม่ยอมรับผลิตผลนั้น ๆ

ปัญหาของพิษตกค้างในพืชผลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พืชผัก ซึ่งเป็นพืชที่ใช้รับประทานโดยตรง และมีพืชผักหลายชนิดที่อาจใช้บริโภคสด (ดิบ ๆ) โดยไม่ผ่านขบวนการหุงต้มให้สุกเสียก่อน  ดังนั้นเมื่อมีปัญหาที่เกษตรกรใช้สารเคมีกันอย่างมากมายก็ย่อมมีปัญหาน่าวิตกถึงเรื่องพิษตกค้างที่หลงเหลือในพืชผักนั่นเอง

ผู้บริโภคควรทำอย่างไรRead More

ผัก: สุดยอดในโลกของผัก

โดย ม.ล.จารุพันธ์  ทองแถม

 

ผู้เขียนไม่ค่อยชอบพืชผักเท่าใดนัก  ทั้ง ๆ ที่ปัจจุบันต้องอาศัยผักนานาชนิดมาช่วยทำนุบำรุงสุขภาพ ซึ่งเริ่มเสื่อมลงเป็นอนิจจัง  วันนี้จึงของแก้ตัวด้วยการพาผู้อ่านเคหการเกษตรเข้าไปสู่โลกของพืชผัก  แต่เป็นพืชผักประหลาดที่มีผู้พบเห็นและรู้จักกันน้อยมาก

ฟักทอง..น้องช้าง

หากมีใครสักคนถามเราขึ้นมาว่าผักอะไรหนักที่สุดในโลก หรือบางคนอาจถามว่า ผลของพืชชนิดไหนหนักที่สุดในโลก เราควรตอบไปได้เลยเพียงคำตอบเดียวก็คือผลฟักทอง ผลเดียวโดด ๆ ที่ชั่งน้ำหนักได้ 400.9 กิโลกรัม มากกว่าน้ำหนักรวมกันของผู้เขียน ภรรยา ลูกสาว และลูกชาย แถมท่านผู้อ่านอีกคนด้วยซ้ำ

ฟักทองมีชื่อภาษาอังกฤษทั่วๆ ไปเรียก Pumpkin แต่เจ้าพันธุ์ยักษ์น้ำหนักสุดยอดของโลกจัดเป็นพันธุ์ที่ชื่อ “ยักษ์แอตลันติค : Atlantic Giant”  ซึ่งคุณโดนัล  แบลค แห่งเมืองวินทรอพ นิวยอร์ค สหรัฐอเมริกาปลูกส่งเข้าประกวดใน ค.ศ.1993 … Read More