Tag: มะเขือยักษ์

มะเขือหยกภูพาน มะเขือใหญ่ยักษ์สายพันธุ์ลาว

มะเขือหยกภูพาน เป็นมะเขือเปราะที่มีขนาดใหญ่มากเป็นพิเศษ หากเทียบกับขนาดมะเขือเปราะโดยทั่วไป จึงทำให้ถูกเรียกว่า มะเขือใหญ่ หรือ มะเขือยักษ์ สำหรับที่มาของสายพันธุ์มะเขือหยกภูพานนี้ มาจากประเทศลาว โดยเมื่อประมาณปี 2548 เจ้าหน้าที่จากศูนย์วิชาการด้านพืชและปัจจัยการผลิต จังหวัดสกลนคร ได้ทดลองนำเข้ามาเพาะปลูกในประเทศไทย และประสบความสำเร็จในการเพาะต้นมะเขือชนิดนี้เป็นอย่างดี

มะเขือหยกภูพาน เป็นพืชที่ชอบอากาศค่อนข้างหนาว เกษตรกรจึงนิยมปลูกกันในช่วงเดือนพฤศจิกายน และเก็บเกี่ยวผลของมะเขืออย่างเต็มที่ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี ผลของมะเขือเปราะหยกภูพาน โดยเฉลี่ยจะมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 0.5 – 2 กิโลกรัม ให้คุณค่าทางอาหารสูง เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ธาตุเหล็กและแคลเซียม สามารถนำไปทำอาหารรับประทานได้หลายอย่าง แต่ที่นิยมกันมาก คือ นำไปจิ้มน้ำพริก และนำไปแกง – เมนูที่แนะนำกันมาอีกอย่างหนึ่ง … Read More