ดอกไม้

ดอกไม้ชนิดต่างๆ มีนํ้าหวานซึ่งสามารถนำมาใช้ในรูปของนํ้าผึ้ง (honey) นํ้าผึ้งประกอบด้วยนํ้าตาลซูโครส กลูโคส และฟรุคโตสและยังพบเด๊กทริน (dextrin) และแร่ธาตุบางชนิด กลิ่นของนํ้าผึ้งขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่แมลงได้น้ำหวานมา

ประโยชน์

น้ำผึ้งใช้เป็นสารแต่งรสหวานในอาหารและยา ใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ และทำให้ชุ่มคอ ช่วยระงับอาการไอ

ผลไม้

ในผลไม้สุกซึ่งมีรสหวานส่วนใหญ่จะพบนํ้าตาลลีวูโลส (levulose) ซึ่งอาจเรียกว่า ดี-ฟรุคโทส (d-fructose) หรือ Fruit sugar และยังพบนํ้าตาลเด๊กโทรส (dextrose หรือ d-glucose) อีกด้วย

ประโยชน์

… Read More