มะละกอดองน้ำส้ม
ส่วนผสม
มะละกอดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ลวกมะละกอในน้ำเดือด 1 นาที ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บรรจุในขวดที่ต้มฆ่าเชื้อแล้วผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือเข้าด้วยกัน ต้มให้เดือด กรองแล้วเทให้ท่วมชิ้นมะละกอ ปิดฝาขวดให้สนิทเก็บไว้ 2-7 วัน รับประทานได้