ผักปลาบ (phak plaap)
dayflower, wandering jew
เป็นพืชล้มลุก อายุปีเดียว (annual) หรือข้ามปี (perrenial) ลำต้น กลมอวบน้ำ ทอดขนานไปตามพื้น มีขนอ่อนปกคลุมทั่วไป ปลายยอดชูตั้งขึ้น สูง 15-40 ซม. มีรากแตกออกตามข้อซึ่งเห็นได้ชัดเจน ปล้องถูกหุ้มด้วยกาบใบ
ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกสลับข้างกัน ไม่มีก้านใบ ลักษณะใบเป็นรูปไข่หรือกลมกว้าง ยาว 3-7 ซม. กว้าง 1-2.5 ซม. ปลายใบแหลม โคนใบสอบแล้วแผ่ออกเป็นกาบหุ้มรอบลำต้น
ดอก ออกเป็นช่อ (cyme) บนก้านช่อดอก มีแผ่นสีเขียวคล้ายใบ (bract) ลักษณะเป็นแผ่นกลมกว้างขนาดยาวและกว้าง 1.5 ซม. โอบหุ้มไว้คล้ายรูปกรวย ดอกย่อยมีสีน้ำเงิน เมื่อมีการถ่ายละอองเกสร ก้านช่อดอกจะโผล่ยาวออกมาจากส่วนที่หุ้มไว้ กลีบดอกยาว 3-4 มม.
ผล (capsule) มีเมล็ดสีนํ้าตาล ขนาดยาว 2 มม. ผักปลาบชนิดนี้มีลำต้นใต้ดิน (rhizome) ที่สามารถให้ดอกติดเมล็ดได้
ขยายพันธุ์โดยอาศัยเมล็ด และส่วนของต้น พบตามริมทาง และที่สาธารณะทั่วไป ลักษณะเด่นของผักปลาบชนิดนี้ คือ ช่อดอกจะมี ก้านสั้นซ่อนอยู่ในแผ่นสีเขียวคล้ายใบ แผ่นสีเขียวนี้จะมีบางส่วนเชื่อมติดกันเป็นรูปกรวย ตลอดจนมีขนสีน้ำตาลแดงบนกาบใบที่หุ้มลำต้นไว้