Category: ความรู้รอบตัวด้านการเกษตร

ความรู้รอบตัวด้านการเกษตร วิทยาศาสตร์การเกษตร

เฉาก๊วยทำจากอะไร

%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2

เคยสงสัยกันบ้างหรือไม่ว่า
เฉาก๊วย (Grass Jelly) หรือ วุ้นดำ ที่หลายคนชอบรับประทาน ทำมาจากอะไร

เฉาก๊วย เป็นพืชชนิดหนึ่ง
มีความสูงประมาณ 15-100 ซม.
ใบเป็นรูปทรงหยดน้ำ ดูคล้ายสะระเหน่

ที่มาของต้นเฉาก๊วย มาจากประเทศจีน

สำหรับขั้นตอนการเปลี่ยนจากต้นเฉาก๊วยให้กลายเป็นวุ้นเฉาก๊วยที่รับประทานได้นั้น
จะใช้ต้นเฉาก๊วยแห้ง
ซึ่งหากสั่งซื้อมาจากต่างประเทศเช่นจีน หรือ อินโดนีเซีย ก็จะอัดส่งมาเป็นก้อน

%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%87

ให้นำต้นเฉาก๊วยแห้ง ไปต้มกับน้ำจนเดือด ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จนกระทั่งน้ำกลายเป็นสีดำ เหนียว

%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a2
จากนั้นกรองเอาต้นออกให้เหลือแต่น้ำ

%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b9%8a%e0%b8%a7%e0%b8%a22
ผสมแป้งมันลงไปในอัตา น้ำเฉาก๊วย 9 ส่วน แป้งมัน 2 ส่วน
คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ … Read More

ต้นไม้มงคลประจำวันเกิด

ผู้คนที่สนใจเกี่ยวกับการปลูกต้นไม้มงคลประจำวันเกิด และเคร่งในเรื่องนี้มีน้อยคนนัก การปลูกต้นไม้มงคลไว้ในบ้าน ได้อยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ทำให้ได้รับอากาศที่บริสุทธิ์ จะรู้สึกได้ถึงความปลอดโปร่ง สบาย ส่งผลทำให้มีสภาพจิตใจที่ดี ผ่อนคลายจากความตึงเครียด ทำให้เกิดความเป็นสิริมงคลแก่ผู้อาศัยไปในตัว

คนไทยในทุกยุคทุกสมัยมีความเชื่อเรื่องไม้มงคลประจำวันเกิด มีการสืบทอดและยึดถือปฏิบัติกันมาจนถึงปัจจุบัน โดยเชื่อว่าชีวิตจะมีความเจริญรุ่งเรืองก้าวหน้า สุขภาพร่างกายแข็งแรง หากต้นไม้ประจำวันเกิดที่ปลูกมีความเจริญงอกงามดี หากต้นไม้นั้นมีดอกเบ่งบานสวยงาม ก็จะทำให้ชีวิตมีความสุขและสมหวัง ในตำราโหราศาสตร์ของไทยโบราณได้บันทึกความสัมพันธ์ของต้นไม้แต่ละชนิดกับวันเกิดไว้ว่า มิ่งขวัญของผู้ที่เกิดในแต่ละวันจะสถิตอยู่กับต้นไม้ที่แตกต่างกันไป หากในอาณาเขตบ้านของผู้ที่เกิดตามวันนั้นๆ ได้ปลูกไม้มงคลประจำวันเกิดไว้อย่างถูกต้อง ก็จะเป็นการช่วยเสริมดวงให้มีวาสนาและโชคลาภมากยิ่งขึ้น

สำหรับคนที่เกิดในวันอาทิตย์
ลักษณะของคนที่เกิดในวันอาทิตย์ มักเป็นคนที่มีความทะเยอทะยานสูง มีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้า ความรักความอบอุ่นและความสุขสบายในวัยเด็กไม่ค่อยจะดีนัก แต่จะมีฐานะที่มั่งคั่งมั่นคงในภายหน้าเมื่อเติบโตขึ้น เป็นคนที่มีความรู้ความสามารถ นิสัยใจคอกว้างขวางอย่างนักเลง จึงควรระวังเรื่องการจับจ่ายใช้สอยให้มาก เป็นคนอารมณ์ร้อน โกรธง่ายหายเร็ว แต่เป็นคนที่มีความจริงใจ รักเพื่อนฝูง ชอบช่วยเหลือ แต่มักทำคุณกับใครไม่ขึ้น เป็นคนพูดจาดี มีความสุภาพอ่อนโยน คล่องแคล่ว … Read More

ประโยชน์ของมังคุด

มังคุด
ชื่อภาษาอังกฤษ mangosteen
ชื่อวิทยาศาสตร์ Garcinia mangostana Linn.
ชื่ออื่นๆ มังกุสตาน manggustan(มลายู) มังกีส(อินโดนีเซีย) มิงกุทธี(พม่า) มังกุส(สิงหล)
มังคุดมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะซุนดาและหมู่เกาะโมลุกะ เมื่อราวศตวรรษที่ 24 ได้มีการแพร่กระจายไปสู่หมู่เกาะอินดีสตะวันตก กัวเตมาลา ฮอนดูรัส ปานามา เอกวาดอร์ และฮาวาย
มังคุดจัดเป็นพันธุ์ไม้เขตร้อนชนิดหนึ่ง ในพระราชนิพนธ์เรื่องรามเกียรติ์ สมัยรัชกาลที่ 1 ก็ได้มีการกล่าวถึงมังคุด ชื่อวังที่เคยตั้งอยู่ในบริเวณโรงพยาบาลศิริราชก็มีชื่อว่า “วังสวนมังคุด” ราชทูตจากศรีลังกาที่เข้ามาของพระสงฆ์ไทยก็ได้กล่าวไว้ในจดหมายเหตุว่า ผลไม้ชนิดหนึ่งที่นำออกมารับรองคณะทูตก็คือ มังคุด ซึ่งแสดงให้เห็นว่าในประเทศไทยก็มีการปลูกมังคุดกันมาช้านานแล้ว

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
มังคุดเป็นไม้ยืนต้น มีลำต้นสูงประมาณ 10-12 เมตร ใบเป็นลักษณะใบเดี่ยว เนื้อใบหนาและเหนียว … Read More

การทำสวนสมุนไพร

สมุนไพรที่ใช้เป็นยารักษาโรคในรูปแบบต่างๆ ทั้งยาต้ม ยาชง ยาลูกกลอน ซึ่งคนไทยมักจะรู้จักและคุ้นเคยกันมาตั้งแต่ในสมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่นิยมกันมากในปัจจุบันมักอยู่ในรูปของยารักษาโรค อาหารเสริม และใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอางชนิดต่างๆ มากมาย

การปลูกพืชสมุนไพรไว้เป็นอาหาร และใช้รักษาโรคที่อาการไม่รุนแรงมากนัก จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในครอบครัวได้ แถมยังมีพืชสมุนไพรที่ปลอดจากสารเคมีไว้บริโภคในครัวเรือนด้วย

พืชที่จะนำมาปลูกในสวนสมุนไพรมักเน้นถึงประโยชน์ใช้สอยเป็นหลัก เป็นพืชที่มักนำมาใช้กันอยู่บ่อยๆ ปัจจัยสำคัญที่จะใช้เลือกพืชสมุนไพรมาปลูกคือ ต้องดูว่าสถานที่ปลูก ธรรมชาติ สิ่งแวดล้อมที่จะใช้ปลูกพืชชนิดนั้นเหมาะสมกันหรือไม่ ซึ่งมีข้อพิจารณาต่างๆ ดังนี้

1. แสงแดด
ให้พิจารณาดูว่าปริมาณแสงแดดที่ส่องไปยังบริเวณที่จะปลูกในแต่ละวันเป็นอย่างไร เช่น ได้รับแสงแค่รำไร มีแสงส่องเฉพาะในช่วงเช้าหรือช่วงบ่าย หรือได้รับตลอดทั้งวัน

2. อุณหภูมิ
ให้พิจารณาถึงอุณหภูมิที่พืชจะได้รับซึ่งอาจเป็นผลมาจากฤดูกาล สถานที่ที่ใช้ในการปลูก และปริมาณแสงที่จะได้รับ เช่น หากพืชชนิดนั้นทนกับอากาศร้อนได้ดีก็ควรปลูกในบริเวณที่มีแดดจัดซึ่งมีอุณหภูมิสูง

3. น้ำ
ให้พิจารณาถึงแหล่งน้ำที่จะใช้สำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิด ซึ่งควรมีการรดน้ำให้แก่พืชในปริมาณที่เพียงพอและเหมาะสม ไม่ให้มากหรือน้อยจนเกินไป… Read More

เห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ

เห็ดเผาะ เป็นเห็ดราที่อยู่ในจำพวกเชื้อราเอ็คโตไมโคไรซา (ectomycorrhiza)
ชื่อภาษาอังกฤษ Astraeus
ชื่อสกุล Astraeus
ชื่อวงศ์ Lycoperdacea

เป็นเห็ดพื้นบ้านที่มักออกดอกในช่วงต้นฤดูฝน หรือประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน มักขึ้นอยู่ตามพื้นที่ในป่าเต็งรัง ชอบขึ้นในดินที่มีลักษณะร่วนซุย และจะออกดอกเพียงปีละครั้งเท่านั้น แหล่งที่พบเห็ดชนิดนี้ได้มากคือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคเหนือ หรือภาคอื่นๆ แต่ไม่พบในภาคใต้ เห็ดชนิดนี้จะมีรสหวานเล็กน้อย เนื้อเห็ดมีความกรุบกรอบ เป็นเห็ดที่คนไทยทางภาคเหนือและภาคอีสานนิยมรับประทานกันมาก และเป็นเห็ดที่ไม่สามารถเพาะขึ้นมาเองได้

ลักษณะของเห็ดเผาะ
ลักษณะของเห็ดเผาะจะกลมค่อนข้างแบน ไม่มีก้านดอก เส้นผ่าศูนย์กลางของดอกมีประมาณ 1-3 เซนติเมตร ในระยะเริ่มแรกดอกเห็ดจะมีสีน้ำตาลอ่อน ต่อมาก็จะเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือดำเมื่อดอกเริ่มแก่ขึ้น ภายในผนังดอกทั้งชั้นนอกและชั้นในจะมีสปอร์อยู่เป็นจำนวนมากมาย ดอกเห็ดมักจะแตกเป็น 7-11 แฉกเมื่อแก่ โดยที่ผนังชั้นนอกของเห็ดเผาะจะแข็งและหนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร และมีเซลล์เส้นใยหลายชั้นเรียงตัวอัดกันแน่นอยู่ ส่วนผนังชั้นในเมื่อยังอ่อนจะมีลักษณะเป็นเนื้อเยื่อบางๆ … Read More

ความเป็นพิษของสารเคมีทางการเกษตร

สารเคมีการเกษตรทุกชนิดเป็นสารที่มีพิษทั้งสิ้น แม้แต่ PGRC ก็ตาม  ยิ่งไปกว่านั้น PGRC บางชนิดมีพิษสูงกว่ายาฆ่าแมลงบางชนิดเสียอีก การใช้สารเหล่านี้จึงต้องทำด้วยความระมัดระวังเช่นเดียวกับการใช้สารพิษทั้งหลาย ความเป็นพิษของสารแต่ละชนิดมีระดับไม่เท่ากันสารบางชนิดทำให้คนตายได้แม้จะได้รับสารเข้าไปในร่างกายเพียงเล็กน้อยก็ตาม แต่บางชนิดต้องได้รับเป็นปริมาณมากๆ จึงจะมีโอกาสตาย ดังนั้นจึงมีการกำหนดค่าความเป็นพิษของสารแต่ละชนิดเพื่อใช้บอกระดับอันตรายของสารนั้นๆ ค่าความเป็นพิษของสารที่นิยมใช้กันมาก? LD50 (Lethal Dose Fifty) ค่า LD50 เป็นค่าที่คำนวณขึ้นมาจากปริมาณของสารพิษ (dose) ที่คาดว่าจะทำให้สัตว์ทดลองตายไปครึ่งหนึ่งของประชากรที่ใช้ทดลองเมื่อได้รับสารนั้นในปริมาณดังกล่าวไม่ว่าโดยทางปาก หรือผิวหนังยกเว้นทางเดินหายใจ สัตว์ที่ใช้ทดลองส่วนมากนิยมใช้หนูโดยให้กินสารติดต่อกันระยะหนึ่งเพื่อศึกษาปริมาณของสารที่จะทำให้หนูนั้นตาย หน่วยนํ้าหนักที่นิยมใช้ในการบอกปริมาณของสารพิษคือมิลลิกรัมโดยเทียบกับนํ้าหนักร่างกายสัตว์ทดลองเป็นกิโลกรัม (มก/ กก) เช่นค่า LD50 ของสาร ancymidol เท่ากับ 4,500 มก/ กก หมายความว่าถ้าสัตว์ทดลองนํ้าหนัก 1 กิโลกรัม กินสารนี้เข้าไป 4,500 … Read More

สารเพิ่มประสิทธิภาพทางการเกษตร

สารเพิ่มประสิทธิภาพ หมายถึง สารใดก็ตามที่ใช้ผสมกับ PGRC แล้วทำให้ประสิทธิภาพของ PGRC สูงขึ้น เช่น อาจทำให้การดูดซึม PGRC เข้าไปในพืชดีขึ้น ทำให้สารคงทนอยู่บนใบพืชหรือในต้นพืชนานขึ้น หรืออาจปรับปรุงคุณสมบัติในการละลายของ PGRC ให้ดีขึ้นถ้าจะแบ่งกลุ่มของสารเพิ่มประสิทธิภาพออกเป็นพวกๆ เพื่อสะดวกต่อการเข้าใจจะได้ดังนี้

1. surfactants หรือ surface active agents เป็นสารที่มีผลต่อผิวสัมผัสระหว่างหยดของสารและผิวใบ ซึ่งแบ่งย่อยได้ดังนี้
1.1 สารเปียกใบ หรือยาเปียกใบ (wetting agents) เป็นสารที่ช่วยลดแรงตึผิวของสารละลายจึงมีผลทำให้หยดของสารแผ่กระจายแบนราบไปกับผิวใบ ดังนั้นโอกาสที่สารจะถูกดูดซึมเข้าไปภายในใบจึงมีมากขึ้นเนื่องจากพื้นที่ที่หยดสารสัมผัสกับใบมีมากขึ้น
1.2 สารจับใบ หรือยาจับใบ (stickers หรือ sticking agents) เป็นสารที่ทำหน้าที่คล้ายกาว เมื่อผสมลงไปในสารละลายพ่นให้พืช … Read More

การคำนวณและผสมสารเคมีเพื่อการเกษตร

สารเคมีที่ใช้ในการเกษตรมีการผลิตขึ้นมาหลายรูปเพื่อความสะดวกในการใช้ตามจุดประสงค์ต่างๆ กัน สารเหล่านี้ไม่ใช่สารบริสุทธิ์ แต่จะมีองค์ประกอบหลัก 2-3 อย่างที่สำคัญคือ

1. สารออกฤทธิ์ (active ingredient หรือ a.i.) หมายถึงเนื้อสารจริงๆ ที่จะแสดงผลต่อพืช ได้ตามคุณสมบัติที่สารนั้นมีอยู่ มักจะบอกเป็นเปอร์เซ็นต์ของสารออกฤทธิ์ในสารผสมทั้งหมด หรือแสดงหน่วยนํ้าหนักต่อปริมาตร (เช่นกรัมต่อลิตร) เช่น Planofix® ระบุว่ามี NAA 4.5% เป็นสารออกฤทธิ์ หมายความว่าสาร Planofix® 1 ขวด ปริมาตร 100 มล. มีเนื้อสาร NAA ผสมอยู่ 4.5 กรัม อย่างไรก็ตามมี PGRC หลายชนิดที่จำหน่ายในประเทศไทยขณะนี้โดยได้ระบุชนิดและปริมาณของสารออกฤทธิ์ที่ผสมอยู่

2. Read More

สารในรูปเคมีภัณฑ์

สารในรูปเคมีภัณฑ์เป็นสารที่มีความบริสุทธิ์สูง ส่วนใหญ่ใช้ประโยชน์ในการทดลองต่างๆ การผลิตสารให้มีความบริสุทธิ์สูงทำได้ยากกว่าสารในรูปสารเคมีเกษตร ดังนั้นราคาจึงมักสูงกว่าทั่วๆ ไป บางกรณีสารเหล่านี้ไม่ได้ผลิตขึ้นมาในรูปสารเคมีเกษตร แต่ถ้าต้องการใช้สารชนิดนั้นๆ เพื่อการผลิตพืชก็อาจหาซื้อได้ในรูปเคมีภัณฑ์ตามร้านที่จำหน่ายสารเคมีทางวิทยาศาสตร์ทั่วไป แล้วจึงนำมาผสมขึ้นให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ การผสมสารเหล่านี้ขึ้นมาใช้จะต้องทราบถึงคุณสมบัติในการละลายของสารแต่ละชนิด เนื่องจากส่วนใหญ่จะไม่ละลายน้ำ นอกจากนี้ยังต้องอาศัยอุปกรณ์ที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน เช่น เครื่องชั่งไฟฟ้า เครื่องแก้วสำหรับตวงสารอย่างละเอียด ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว การเตรียมสารจากเคมีภัณฑ์จึงมักทำได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการซึ่งมีอุปกรณ์ดังกล่าวครบถ้วนเท่านั้น

การใช้สารในรูปเคมีภัณฑ์มีวิธีการใช้เหมือนกับสารเคมีเกษตรทั่วไป แต่ในบางกรณีอาจมีข้อเสียเปรียบบางประการ เช่น การดูดซึมน้อยกว่า หรือสลายตัวได้เร็วกว่า อย่างไรก็ตาม ข้อเสียนี้อาจแก้ไขได้โดยการผสมสารเพิ่มประสิทธิภาพ (surfactant) ลงไปด้วยเพื่อช่วยในการ
ดูดซึมดีขึ้น

โดยสรุปแล้ว การนำสารในรูปเคมีภัณฑ์มาใช้ประโยชน์ทางการเกษตรโดยตรงมักจะเป็นไปอย่างจำกัด คือจะใช้ในกรณีที่ไม่สามารถหาสารในรูปเคมีเกษตรมาใช้ประโยชน์ได้ หรือในกรณีที่ต้องการเตรียมสารขึ้นมาใช้ประโยชน์เฉพาะอย่างลงไป เช่นใช้ในการทดลองหรือใช้เพื่อจุดประสงค์อย่างใดอย่างหนึ่งโดยเฉพาะ เนื่องจากสารในรูปเคมีภัณฑ์สามารถนำมาเตรียมให้อยู่ในรูปต่างๆ และความเข้มข้นต่างๆ ตามที่ต้องการได้อย่างกว้างขวาง เคมีภัณฑ์ที่มีจำหน่ายในประเทศไทยได้แก่ NAA, IBA, IAA, 2,4-D, … Read More

สารเคมีที่น่าสนใจ

สารที่ได้กล่าวถึงบางชนิดยังไม่มีจำหน่ายในประเทศไทย หรือบางชนิด กำลังอยู่ในขั้นทดลองเพื่อหาลู่ทางที่เหมาะสมในการใช้ประโยชน์ ดังนั้นสารเหล่านี้จึงมีแนวโน้มที่จะมีจำหน่ายในประเทศไทยในอนาคตอันใกล้นี้

Ancymidol
ชื่อเคมี: α-cydopropyl-α-(4-methoxyphenyl)-5-pyrimidinemethanol ชื่อการค้า: A-Rest®
รูปผลิตภัณฑ์: สารละลาย 0.026 %
ผู้ผลิต : Elanco Products Co., Division of Eli Lily and Co.
การใช้ประโยชน์: ลดความสูงของต้นไม้ดอกไม้ประดับหลายชนิด เช่น คริสต์มาส ทิวลิป เบญจมาศ อีสเตอร์ลิลลี่ แดฟโฟดิล

Chlorflurenol – methyl ester
ชื่อเคมี : methyl 2-chloro-9-hydroxyfluorene-9-carboxylate… Read More