เผือกหอมเป็นพืชล้มลุก ต้นมีลักษณะคล้ายต้นบอน เรารู้จักเผือกกันมานาน เพราะเป็นพืชอาหารและสามารถกินเผือกแทนข้าวได้ ในยามขาดแคลนอาหารจำพวกแป้ง แต่ที่นิยมคือนำหัวเผือกมาทำขนมหวาน ทำได้หลายรูปหลายแบบ ขนมที่ทำจากเผือกมีรสชาดดี จึงทำให้มีคนนิยมรับประทานเผือกกันมาก จนเกษตรกรสามารถยึดอาชีพปลูกพืชเป็นอาชีพหลักได้ และหารายได้ให้แก่ผู้ปลูกมากพอสมควร
สำหรับเผือกหอม เป็นเผือกที่มีหัวใหญ่ น้ำหนักมาก ก้านใบใหญ่และมีสีเขียว เมื่อต้มสุกแล้วจะมีกลิ่นหอม เกษตรกรสนใจปลูกเผือกหอมมากกว่าชนิดอื่นๆ เพราะขายได้ราคาดี
ทำเลและฤดูปลูก
เผือกเป็นพืชต้องการน้ำมาก ถ้าขาดน้ำเผือกจะงันไม่เติบโต ชอบดินร่วนปนทราย เผือกที่ปลูกในดินเหนียวหัวจะผอมยาว ไม่อวบสวยเหมือนปลูกในดินร่วน ต้นเผือกชอบดินที่มีอาหารอุดมสมบูรณ์ มีการระบายน้ำดี น้ำไม่ขังเมื่อมีฝนตกชุก ถ้าปลูกเผือกเป็นพืชหลังนา ควรจะลงมือปลูกตั้งแต่เดือน 3 (กุมภาพันธ์) อาจปลูกล่ากว่านั้นได้เล็กน้อย แต่อย่างช้าต้องไม่เกินเดือน 5 (เมษายน) เพราะถ้าปลูกล่ากว่านี้ เมื่อเก็บเกี่ยวหมดแล้วจะปลูกข้าวไม่ทันฝน และระยะเผือกแก่ ฝนตกชุกน้ำจะขังนาทำให้หัวเผือกเน่าเสียหายอีกด้วย แต่สำหรับฤดูการปลูกเผือกโดยทั่วไปแล้ว … Read More