ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ ดอกจันทน์ จันจี่

ชื่ออังกฤษ Clove

ชื่อวิทยาศาสตร์ Syzygium aromaticum (Linn.) Merr.

วงศ์ Myrtaceae

กานพลูเป็นพืชที่ใช้เป็นเครื่องเทศมานานแล้ว คนจีนใช้กานพลูเป็นเครื่องเทศมาตั้งแต่ 260 ปีก่อนคริสต์ศักราช กานพลูเป็นพืชเมืองร้อน เป็นพืชพื้นเมืองของหมู่เกาะ Molucca แต่มีผู้นำมาปลูกในประเทศต่างๆ มากมาย เช่น เกาะปีนัง เกาะสุมาตรา หมู่เกาะมาดาคาสกา หมู่เกาะอินเดียตะวันตก อินเดีย ศรีลังกา รวมทั้งประเทศไทย

กานพลูเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง เป็นพืชที่แตกกิ่งก้านสาขาเป็นระเบียบ ใบเรียวยาว สีเขียวเข้มและเป็นมัน ดอกอ่อนๆ มีสีเขียว ดอกแก่มีสีแดงเข้ม ช่อดอกออกที่ยอดของลำต้นหรือกิ่ง ชอบอากาศร้อนและความชื้นสูง การเก็บดอกกานพลูเพื่อนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ นิยมเก็บเมื่อดอกยังตูม … Read More