การเจริญเติบโตของพืชที่เป็นไปตามปกติ จะต้องประกอบไปด้วยปัจจัยและสภาพแวดล้อมต่าง ๆ อย่างเหมาะสมในอันที่จะช่วยให้การเจริญเติบโตดำเนินไปได้ด้วยดี แต่ในสภาพทั่วๆไป ความจริงในลักษณะดังกล่าวมักจะเกิดขึ้นได้ยาก โดยธรรมชาติการดำเนินการเจริญเติบโตที่แท้จริงของพืชยังจะต้องประสบกับอุปสรรคและปัญหาอีกมากมาย ในพริกก็เช่นเดียวกันกับพืชอื่นๆ การเพาะปลูกในปัจจุบันยังจะต้องประสบกับปัญหาในหลายด้านอันเป็นผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการให้ผลผลิตโดยตรงที่สำคัญเช่นเกี่ยวกับโรคและแมลง การให้น้ำ วัชพืช และศัตรูพืชชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้อีกปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพริกที่นับได้ว่าเป็นปัญหาสำคัญคือ การขาดธาตุอาหารในต้นพริกที่มีความสำคัญและมักพบบ่อย ๆ อันได้แก่

การขาดธาตุโปแตสเซียม

การใส่ปุ๋ยแอมโมเนียมซัลเฟตมาก ๆ และติดต่อกันนานหลายปี จะทำให้ ธาตุโปแตสเชียมซึ่งเป็นเกลือที่ละลายน้ำได้ง่าย และสลายตัวได้รวดเร็วเมื่อถูกน้ำหรือฝนชะล้างไป โดยเฉพาะพริกที่ปลูกร่วมกับหอม ถึงแม้จะใส่ปุ๋ยโปแตสเซียมซัลเฟตร่วมด้วย แต่โปแตสเซียมอยู่ในรูปของเกลือที่ละลายน้ำได้ง่าย เมื่อหมดฝนและถูกหอมดูดไปจากดิน พริกจึงแสดงอาการขาดโปแตสเซียม

ลักษณะอาการของพริกที่ขาดธาตุอาหารนี้ จะแสดงอาการให้เห็นได้ชัดคือ ผลพริกที่แก่ใกล้จะสุกเต็มที่จะมีสีไม่สม่ำเสมอกัน ด้านหนึ่งจะมีสีซีดขาวปนกับสีแดง เมื่อนำไปตากแห้งจะเห็นผลพริกมีสีขาวซีดบางส่วนเนี้อเยื่อตรงที่เป็นสีขาวมีลักษณะบางกว่าเนื้อเยื่อที่เป็นสีแดง

การป้องกันโดยการใช้วิธีการปรับปรุงดินให้มีธาตุอาหารอย่างสมดุลย์ วิธีแก้ไขโดยการใส่ปูนขาวเพื่อลดกรดในดิน ถ้ามีการใส่ปุ๋ยแอมโมเนียมซัลเฟตมาก ๆ ในสภาพที่ดินเป็นกรดน้อย ปุ๋ยแอมโมเนียมจะสลายตัวได้เร็วและเป็นประโยชน์ต่อพืชได้มาก … Read More