การทำเยลลี่เป็นการแปรรูปผลไม้ต่าง ๆ เป็นของหวาน เหนียว สีใส องค์ประกอบที่สำคัญในการทำเยลลี่ก็คือ 1.  เพคติน ซึ่งมีอยู่มากน้อยแตกต่างกันไปในผลไม้ทุกชนิด 2.  กรด และ 3.  น้ำตาล การทำเยลลี่มีวิธีการทำได้ง่าย ๆ ทำเยลลี่ผลไม้ได้หลากหลายชนิด เช่น สับปะรด ฝรั้ง มะละกอ ส้ม กระเจี้ยบ สตรอเบอรี่ แอปเปิ้ล เป็นต้น

วิธีการทำ

1.  ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2.  สับผลไม้ให้ละเอียด หรือจะใช้เครื่องปั่นอาหารอัตโนมัติก็จะดี

3.  ใส่ผลไม้ที่สับดีแล้วลงในหม้อ เติมน้ำ ปิดฝานำไปต้มนาน 20-30 นาที… Read More