ถั่วเขียวเป็นพืชล้มลุก ต้นสูงประมาณ 60-70 เซนติเมตร  แตกกิ่งก้านสาขาประมาณ 4-6 กิ่งมีอายุสั้น ทำให้ปลูกได้ปีละหลายครั้ง  โดยทั่วไปถั่วเขียวชอบอากาศร้อนและชื้น ทนทานต่อความแห้งแล้ง และยังทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช  จึงเป็นที่นิยมปลูกกันในแทบทุกภาคของประเทศไทย  แต่อย่างไรก็ดีแม้ว่าถั่วเขียวจะเป็นพืชไร่ที่ปลูกได้ง่าย  แต่การที่จะให้ได้ผลผลิตต่อไร่สูง นั้น ก็จะต้องมีการปฏิบัติรักษาที่ถูกต้องตามสมควร

ดิน ถั่วเขียวขึ้นได้ในดินทุกชนิดแต่เจริญเติบโตได้ดีในดิน ร่วนทราย ระบายน้ำดี มีอาหารธาตุพอสมควร ไม่ควรจะปลูกถั่วเขียวในดินเกลือ ดินเปรี้ยว(เป็นกรดจัด) ดินเหนียวจัด และดินที่ระบายน้ำได้ยาก

พันธุ์ ถั่วเขียวพื้นเมืองมีอยู่ หลายพันธุ์ ในขณะนี้ กรมวิชาการเกษตร ได้แนะนำให้ใช้พันธุ์อู่ทอง 1 ซึ่งเป็นพันธุ์ที่อายุสั้นประมาณ 65-70 วัน  ใช้ปลูกได้ทุกฤดู  มีเมล็ดโตผิวมัน  ให้ผลผลิตสูง  180-200 กิโลกรัมต่อไร่  … Read More