ขนมปลากริมไข่เต่า

ส่วนผสมตัวปลากริมและไข่เต่า

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

แป้งมัน ½ ถ้วย

น้ำร้อนเดือด 1 ถ้วย

มะพร้าวขาว ½ กิโลกรัม

น้ำดอกไม้สด 3 ถ้วย

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งข้าเข้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งมันรวมกัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน นวดแป้งให้เหนียวนุ่มมือ แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2.  นำแป้งที่หมักแบ่งเป็น 4 ก้อน แล้วหยิบแป้งมาครั้งละ 1 ก้อน คลึงให้เป็นแท่งยาว จากนั้น กดให้แบนหนาครึ่งนิ้ว กว้างหนึ่งนิ้วครึ่งใช้แป้งมันเป็นแป้งนวล จะช่วยไม่ให้ติดกระดาน … Read More