สมพล  อุชชิน, วีระศักดิ์  ศรีอ่อน (สถาบันวิจัยข้าว เกษตรกลาง บางเขน กรุงเทพฯ)

เมื่อพูดถึงข้าวเสาไห้ในหลายปีก่อน ประชาชนผู้บริโภค พ่อค้าข้าวและเจ้าของโรงสีในแถบภาคกลาง คงจะรู้จักกันดี เพราะเป็นข้าวที่ขายดี เป็นที่นิยมของผู้บริโภค ในปัจจุบันก็ยังสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายข้าวสารทั่ว ๆ ไปในกรุงเทพฯ สระบุรี อยุธยา แต่ถ้าจะเปรียบเทียบกับสมัยก่อนแล้วก็คงจะเห็นว่ามีปริมาณลดน้อยลงเรื่อย ๆ เนื่องจากคุณภาพของข้าวเสาไห้ในปัจจุบันไม่เหมือนเมื่อก่อน

พันธุ์ข้าวเสาไห้พันธุ์เดิมที่ปลูกอยู่ในเขตอำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรีนั้นเกือบ ๆ จะสูญพันธุ์ไปแล้ว ที่ยังมีเกษตรกรบางรายปลูกข้าวเสาไห้อยู่บ้างก็เพื่อใช้บริโภคในครอบครัวเท่านั้น ส่วนข้าวเสาไห้ที่ขายอยู่ในปัจจุบันนี้นั้นเป็นข้าวพันธุ์อื่น ๆ ที่นำมาสีรวมกันและขายในชื่อข้าวเสาไห้

ประวัติพันธุ์ข้าวเสาไห้

ชื่อที่จริงของข้าวเสาไห้ คือ ข้าวพันธุ์ “เจ็กเชย” โดยเมื่อประมาณ ๖๐ กว่าปีที่ผ่านมา มีพ่อค้าข้าวชาวจีนชื่อ “เจ็กเชย” … Read More