ชาถูกค้นพบมาเชื่อว่ากว่า ๕,๐๐๐ ปี โดยจักรพรรดิ์จีนพระองค์หนึ่งซึ่งมีนามว่า เชนนูน พระองค์นี้มีพระปรีชาที่จะชักชวนชาวจีนให้ต้มน้ำดื่ม แต่จะต้มน้ำเปล่าๆ ก็ไม่น่าดื่ม จึงได้ทดลองเอาใบไม้ใส่เข้าไปด้วยก็พบว่าใบชาให้กลิ่นหอมชวนดื่มมาก ในระยะแรกๆ เชื่อว่าชาเป็นยามากกว่าเป็นเครื่องดื่ม ชาในระยะนั้นคงถูกจัดเข้าในลักษณะสมุนไพรเช่นกัน และเชื่อว่าชาเข้าสู่ประเทศไทยสมัยสุโขทัยซึ่งมีการนำสังคโลก กษัตริย์ไทยได้นำชาวจีนมาปั้นถ้วยชาม จึงเชื่อว่านำชามาเผยแพร่ตั้งแต่สมัยเมื่อแปดถึงเก้าร้อยปีมาแล้ว และชาเผยแพร่เข้าในยุโรปโดยเฉพาะอังกฤษเมื่อประมาณ ๒๕๐ ปีมานี้เอง

ต้นชา มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า แคมมิลเลีย ไซเนนซิส(camelia sinensis). (Linn.) O. Kuntze หรือ Thea sinensis, Linn.) อยู่ในตระกูล เธียซี่ ( Theaceae ) มีแหล่งกำเนิดแถบจีนใต้ อัสสัม อินเดีย พม่า ไทย … Read More