ซันโช้ค:ซันโช้คหรือแห้วบัวตองพืชอาหารใหม่สำหรับคนไทย
ดร.สุรพงษ์ โกสิยะจินดา, นายจันทร์รักษ์ พิมพ์สาลี, นายสุพจน์ ปิ่นพงษ์, นายวิฑูรย์ สวัสดิสิงห์, นายสิทธิชัย วิทยาเอนกนันท์
ซันโช้ค หรือ แห้วบัวตอง เกี่ยวดองกับบัวตองตรงที่ต่างก็เป็นพืชสกุลเดียวกันกับต้นทานตะวัน แต่ ซันโช้ค หรือแห้วบัวตอง มีหัวกินได้ ใบและลำต้นก็ต่างกันบ้าง ส่วนดอกคล้ายคลึงกันแต่ขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
หลายคนคงรู้จักดอกบัวตองดี โดยเฉพาะคนแม่ฮ่องสอนและคนที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว หรืออย่างน้อยก็ได้ยินหรือได้อ่าน เพราะการบานของดอกบัวตองในฤดูหนาวทางภาคเหนือ ทางการท่องเที่ยวได้ใช้เป็นสื่อชักชวนให้ผู้คนมาท่องเที่ยวและมาชมกัน นอกจากนี้ยังมีผู้นำภาพทุ่งบัวตองกำลังบานมาพิมพ์เป็นบัตร ส.ค.ส. ฯลฯ เมื่อได้ยินเรื่องซันโช้ค หรือแห้วบัวตอง ก็ย่อมมีคำถามตามมาเป็นขบวนซึ่งเป็นเรื่องธรรมดา
ซันโช้ค หรือ แห้วบัวตอง เกี่ยวดองกับบัวตองตรงที่ต่างก็เป็นพืชสกุลเดียวกันกับต้นทานตะวัน แต่ซันโช้ค หรือ แห้วบัวตอง มีหัวกินได้ ใบและลำต้นก็ต่างกันบ้าง … Read More