ดร.สุรพงษ์  โกสิยะจินดา

ซูคีนี เป็นพืชในพวก summer squash(ซัมเมอร์ สคว็อช) ในสกุล Cucurbita (คิวเคอบิต้า) ต่างจากพวกแตงกวา (สกุล Cucumis,คิวคิวมีส) ซูคีนีเป็นพืชประเภทต้นเป็นพุ่ม ซึ่งให้ผลจำนวนมาก โดยทั่วไปควรเก็บเกี่ยวผลที่อ่อน และขนาดเล็ก ซึ่งมักจะช้ำได้ง่าย จึงต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษ เมื่อเก็บเกี่ยวผลแล้ว ต้องรีบนำไปใช้ประโยชน์ให้เร็วที่สุด

ปัจจุบันซีคีนีมีพันธุ์ลูกผสมชั่วที่หนึ่ง ซึ่งต้นเป็นพุ่มไม้เลื้อย ใช้พื้นที่ปลูกไม่มาก เช่น 0.75×1.00 เมตรต่อต้น แต่ต้องเป็นพื้นที่ที่มีอากาศไม่ร้อนเกินไป เช่น อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 600 เมตร ต้นและผลเจริญเติบโตเร็วมากระยะให้ผลต้องเก็บเกี่ยวเกือบทุกวัน

ซูคีนีมีชื่อพ้อง เช่น อิตาเลียน สคว็อช คูเจทท์และมาร์โรว์ เป็นต้น

ซูคีนีมีเนื้อคล้ายลูกผสมระหว่างแตงและบวบ … Read More