กัลยา  รัตนถาวร

ธวัชชัย  ทีฆชุณหเถียร

โดยทั่วไปแล้วเปลือกหุ้มเมล็ดถั่วเหลืองจะมีสีเหลือง แต่ในช่วงปี พ.ศ. ๒๕๒๖-๒๕๒๗ พบว่าเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองที่เก็บเกี่ยวในภาคเหนือตอนบนและภาคเหนือตอนล่างมีลักษณะสีของเปลือกหุ้มเมล็ดผิดปกติคือบางเมล็ดมีสีเขียว และความเขียวของเมล็ดแต่ละเมล็ดมีมากน้อยแตกต่างกัน กล่าวคือ มีสีเขียวจัด สีเขียวอมเหลือง เมล็ดสีเขียวในถั่วเหลืองนี้เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองมาก และในปีหนึ่ง ๆ ต้องคัดเมล็ดทิ้งถึงประมาณ ๒๐ เปอร์เซ็นต์

การเกิดเมล็ดสีเขียวในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองยังหาข้อสรุปไม่ได้ว่ามีสาเหตุมาจากอะไร ซึ่งในขณะนี้ ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ได้ดำเนินการวิจัยหาสาเหตุการเกิดเมล็ดสีเขียวในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง เพื่อที่จะหาแนวทางแก้ไขต่อไป

สาเหตุที่น่าจะเป็นไปได้ของการเกิดเมล็ดสีเขียว

สภาพอุณหภูมิสูง ความชื้นสัมพัทธ์สูง และน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อปัจจัยต่างๆ เหล่านี้เกิดขึ้นก่อนการเก็บเกี่ยวถั่วเหลือง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปลูกถั่วเหลืองในเขตร้อน

จากวารสารเมล็ดพันธุ์ของกรมส่งเสริมการเกษตร ผู้ดำเนินงานวิจัย ได้จำแนกสาเหตุของการเกิดเมล็ดสีเขียวในเมล็ดถั่วเหลือง ตามที่คาดว่าน่าจะเป็นไปได้ไว้ดังต่อไปนี้

๑.  เกิดจากการไม่ติดฝักตามกำหนดอายุของต้นถั่วเหลือง ซึ่งจะสังเกตได้จากมีการทยอยออกดอก อาจเป็นเพราะเป็นพันธุ์ไวต่อช่วงแสงก็ได้

๒.  … Read More