ข้าว มีชื่อทางวิทยาศาสตรว่า ออไรซ่า ซาธิว่า ( Oryza sativa. Linn. ) ภาษาอังกฤษว่า Rice อยู่ในตระกูลแกรมมินี (Graminae)

ข้าว มีทั้งข้าวสารจ้าว และข้าวสารเหนียว ( คำว่าข้าวสารมาจากภาษาอังกฤษว่า rice คำว่า สาร เป็นภาษาไทยใหญ่ แปลว่า ข้าวที่เอาเปลือกออกแล้ว)

คำว่า rice หมายถึงทั้งข้าวสารเหนียวและข้าวสารจ้าว แต่จะเรียกข้าวสารเหนียวให้ชัดลงไป เรียก Gluteneous rice

ถ้าข้าวเปลือก ภาษามลายู เรียกว่า ปาดี ภาษาอังกฤษ เรียก แพดดี้ ( Paddy … Read More