ละหุ่ง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ไรซินุ๊ส คอมมิวนิส (Ricinus communis, LinnJ อยู่ในตระกูล ยูฟอร์บิเอซี่ ( Euphorbiaceae ) บางทีเรียก ละหุ่งแดง, ละหุ่งขาว จีนเรียก ปีมั้ว ชื่อภาษาอังกฤษว่า Castor – Oil Plant

ภายในเมล็ดละหุ่งประกอบด้วยน้ำมัน (fixed oil) ประมาณ ๔๕-๕๕% โปรตีน ชนิดกลอบูลิน ( globulin ), อัลบูมิน (albumin), นิวคลีโออัลบูมิน ( nucleoalbumin ), และโปรตีนชนิดที่เป็นพิษ คือ … Read More