มะม่วงหิมพานต์ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า อะนาคาร์เดี่ยม ออคซิเดนตาเร่ ( Anacardium orcidentale. Linn หรือ Cassavium pomiferi) อยู่ในตระกูล อะนาคาร์เดี่ยม (Anacardiaceae) ภาษาอังกฤษเรียกว่า แคชชิวนัท (Cashewnut) ภาคเหนือเรียกว่า ม่วงชูหน่วย ภาคใต้เรียกว่า ยาหยี หรือมะม่วงกุลา

เนื้อในเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นส่วนของผลจริงมะม่วงหิมพานต์มีลักษณะเป็นจงอยรูปไต มีเปลือกนอกแข็งสีขี้เถ้าเรียบหุ้มเนื้อในเมล็ด ใช้เป็นอาหารรับประทานได้ทั้งสด หรือคั่วโรยเกลือ และใช้เมล็ดมะม่วงหิมพานต์บดผสมกับเมล็ดโกโก้ทำช๊อกโกแล็ต (chocolate) ทำขนมได้หลายชนิด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์นอกจากจะให้คุณค่าทางอาหารสูง เช่น ไขมัน วิตามิน แป้ง และเกลือแร่แล้ว ยังมีสรรพคุณเป็นยาขับปัสสาวะ แก้อาการบวมนํ้า (deopsy) นํ้ามันในเมล็ดมีสรรพคุณคล้ายกระเบาใช้ทาแก้โรคผิวหนัง … Read More