ถ้าพืชขาดโปแตสเซียมจะทำให้อัตราการสังเคราะห์แสงลดลงและอัตราการหายใจสูงขึ้น ในไม้ผลจะทำให้คุณภาพและปริมาณผลผลิตของพืชลดต่ำลง คุณภาพของผลไม้ เช่น สีของผลไม่สวย เนื้อจะฟ่าม เนื้อไม่แน่น ในพืชพวกส้มมีกรดซิตริกน้อยลง แต่ถ้าพืชได้รับโปแตสเซียมมากเกินไปก็มีผลเสียเช่นกันคือ ทำให้พืชแก่ช้ากว่าปกติ เนื้อของพืชและผลไม้นุ่มและยุ่ย ทำให้เก็บรักษาได้ไม่นาน

โปแตสเซียม(K) เป็นธาตุอาหารหลักที่จำเป็นต่อพืชอีกธาตุหนึ่ง ในบรรดา 3 ธาตุหลักที่เรารู้จักกันดี แต่โปแตสเซียมเมื่อเข้าไปอยู่ในพืชแล้วจะไม่เปลี่ยนเป็นสารประกอบอินทรีย์เหมือนกับไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส(P) แคลเซียม(Ca) และแมกนีเซียม (Mg) แต่จะอยู่ในรูปเกลืออินทรีย์หรืออนินทรีย์ที่ละลายได้ความสำคัญของโปแตสเซียมที่มีต่อพืชมีหลายประการได้แก่ ความสำคัญต่อขบวนการสร้างน้ำตาลและแป้ง เช่น ในไม้ผล ทำให้เนื้อของผลไม้มีคุณภาพดี เนื้อไม่ฟ่าม รสชาติดี ในพืชหัวที่เกิดจากราก (root tuber) เช่น มันเทศ รักเร่ โปแตสเซียมจะช่วยให้พืชหัวสร้างหัวได้สมบูรณ์ และที่สำคัญคือมีผลต่อขบวนการสังเคราะห์และขบวนการหายใจ ถ้าพืชขาดโปแตสเซียมจะทำให้อัตราการสังเคราะห์แสงลดลงและอัตราการหายใจสูงขึ้นในไม้ผล จะทำให้คุณภาพและปริมาณผลผลิตของพืชลดต่ำลง … Read More