(Arabica Coffee)
กาแฟอราบิก้า มีถิ่นกำเนิดจากป่าธรรมชาติของเทือกเขาเอธิโอเปีย มีความสูง ๑,๐๐-๑,๘๐๐ เมตร และได้ถูกนำแพร่กระจายไปตามแหล่งต่างๆ มีการใช้เมล็ดกาแฟในรูปแบบต่างๆ กันไป แต่การค้นพบวิธีการคั่ว และชงกาแฟเป็นครั้งแรกนั้น ในอาราเบียคริสต์ศตวรรษที่ ๑๕ กาแฟที่ได้จากแหล่งนี้จึงเรียกว่า กาแฟอราบิก้า และเมื่อได้แพร่หลายไปปลูกในแหล่งต่างๆ ก็ได้ เกิดมีการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางพันธุกรรมออกไป (Mutation) ทำให้เกิดลักษณะที่ดีขึ้น ลักษณะสีของใบยอดความถี่ห่างของข้อ และขนาดของใบ ใช้ในการจำแนกพันธุ์
กาแฟอราบิก้าเป็นไม้ยืนต้นลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก อายุของกาแฟขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ในบราซิลมีอายุเฉลี่ยประมาณ ๓๐-๔๐ ปี แต่มีบางต้นอายุถึง ๘๐-๑๐๐ ปี ในบางแห่งมีอายุ ๕๐-๗๐ ปี โดยทั่วไปประมาณ ๑๐-๑๕ ปี หรือน้อยกว่า
การเจริญเติบโตของกาแฟแบ่งออกเป็น… Read More