ฟักทองเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันนานในชื่อที่แตกต่างกันไป คนภาคเหนือเรียกฟักทองว่า มะฟักแก้ว ส่วนทางภาคอีสานเรียกกันว่า หมักอื้อ ฟักทองเป็นพืชผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้ประกอบอาหารได้ทั้งหวานเละคาว ฟักทองจึงอยู่ในความนิยมของผู้บริโภคมาช้านาน

ฟักทองเป็นพืชเถาเลื้อย ปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด แต่ค่อนข้างชอบต้องการแสงแดดเต็มที่ตลอดวัน ช่วงที่ปลูกฟักทองได้ผลดีที่สุดคือระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์

ปัจจุบันฟักทองมีหลายชนิดหลายพันธุ์ด้วยกัน แต่ละชนิดก็มีรูปร่าง สีสัน ขนาดและรสชาติแตกต่างกันออกไป บางชนิดก็มีผลยาว ผลรูปแจกัน รูปถ้วย สีก็มีตั้งแต่ สีเขียวเข้ม  เขียวอ่อน  เหลืองเข้ม  เหลืองจนถึงขาว แต่ส่วนมากแล้วเราจะรู้จักฟักทองพันธุ์พื้นเมืองที่เกษตรกรนิยมปลูกกันมากกว่า

ฟักทองทั้งที่เป็นพันธุ์ใหม่จากต่างประเทศและพันธุ์พื้นเมืองนั้นมีลักษณะนิสัยการเจริญเติบโตที่สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 พวกคือ

1.พวกที่เป็นพันธุ์พุ่มเตี้ย จะมีลักษณะเป็นพุ่มขนาดใหญ่ ก้านใบกลม กลวงหักเปราะง่าย ใบมีขนาดใหญ่มาก บางชนิดก็มีหนามที่ใบด้วย ออกดอกตามมุม ก้านใบ ส่วนมากพันธุ์พุ่มเตี้ยนี้จะเป็นที่นิยมกันในต่างประเทศ

2.พวกที่เป็นพันธ์เลื้อย ฟักทองพันธุ์พื้นเมืองของบ้านเราจัดอยู่ในประเภทนี้ คือมีลักษณะลำต้นเลื้อย … Read More