“มะระขี้นก” มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า โมมอร์ดิก้า ชาแรนเทีย (Momordica chnrantia, Linn.) อยู่ในตระกูล คิวเคอร์บิตาซี่ (Cucurbitaceae ) ภาคเหนือเรียกว่า มะไห่ ” เป็นไม้เถาเลื้อยพันตามต้นไม้หรือทำร้านให้พาดพัน ชอบที่ลุ่มแฉะ พบทั่วไปในเขตร้อน ใบเว้าลึก มีสารรสขม momordicin ทำเป็นยาชงดื่มเป็นยาเจริญอาหาร ขับลม บำรุงธาตุ และขับพยาธิเข็มหมุด ดอกสีเหลือง ผลรูปร่างคล้ายกระสวยผิวขรุขระมีรสขมมาก ผลแก่จัดสีแดง จากลักษณะผลโดยทั่วไปเรียกว่า มะระขี้นก ใช้ผลลวกนํ้าเป็นเครื่องจิ้ม ผัดหมู หรือแกงคัว มีคุณค่าบำบัดโรคเบาหวานเนื่องจากมีสาร charantin ช่วยลดนํ้าตาลในเลือด เป็นยากระตุ้นเจริญอาหาร บำรุงธาตุ ฝาดสมาน น้ำมันจากใบและผลใช้ขับลม บำรุงธาตุ … Read More