การปลูกผักหรือที่เราเรียกกันว่าการทำสวนผักนั้น สามารถแยกแยะ ออกได้เป็น 6 ประเภทตามวัตถุประสงค์ของผู้ปลูกดังนี้คือ

1.สวนครัวหรือสวนผักหลังบ้าน หมายถึง สวนผักขนาดเล็กที่ปลูกในบริเวณบ้าน หรือโรงเรียนในพื้นที่เพียงเล็กน้อย เพื่อใช้รับประทานภายในครอบครัว การทำสวนครัวนอกจากจะได้ผักสดสะอาดปลอดภัยจากสารพิษไว้บริโภคแล้ว ยังช่วยประหยัดรายจ่าย เหมาะสำหรับเป็นงานอดิเรก ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ และอาจจะนำผลผลิตไปแจกจ่ายเพื่อนบ้านหรือจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้พิเศษได้ด้วย

2.ผักการค้าแถบชานเมือง หมายถึง สวนผักขนาดเล็กที่ปลูกผัก เพื่อจำหน่ายในตลาดท้องถิ่นนั้น ๆ หรือตลาดใกล้เคียง มักอยู่ในเขตชานเมืองหรือใกล้แหล่งชุมชน สวนผักประเภทนี้มีพื้นที่ประมาณ 1-3 ไร่ และใช้แรงงานมากกว่าเครื่องทุ่นแรง

3.สวนผักการค้าขนาดใหญ่ หมายถึง สวนผักเพื่อจำหน่ายเป็นจำนวนมาก และส่งจำหน่ายเข้าตลาดกลางก่อนที่จะส่งต่อไปยังถิ่นไกล ๆ หรือในที่ ๆ ปลูกผักไม่ได้ผลดี ส่วนมากจะมุ่งปลูกพืชเฉพาะอย่าง สวนผักชนิดนี้มักใช้เครื่องทุ่นแรงเป็นส่วนใหญ่ และอยู่ในแหล่งที่มีการคมนาคมสะดวก

4.สวนผักเพื่อโรงงาน หมายถึง สวนผักที่ผลิตผักเพื่อส่งโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร … Read More