สีจากสมุนไพร
ปกติคนเรารับประทานอาหารเพื่อบำบัดความหิวกระหายความอยาก และอาหารนั้นควรมีคุณค่า มีประโยชน์ไปบำรุงร่างกายให้เจริญเติบโตแข็งแรง แต่อาหารที่เรารับประทานทุกวัน
นั้นมีทั้งเป็นประโยชน์และไม่เป็นประโยชน์ บางครั้งอาจเกิดโทษแก่ร่างกาย ฉะนั้นเราจึงเลือกรับประทานแต่อาหารที่เป็นประโยชน์ และหลีกเลี่ยงอาหารที่จะก่อให้เกิดโทษแก่ร่างกาย ถ้า
อาหารที่เรารับประทานนั้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย แต่ขาดรสชาดก็คงจะทำให้ความอยากรับประทานอาหารลดลง ดังนั้นจึงต้องมีการปรุงแต่งอาหารให้มีรสถูกปาก มีสีสันชวนรับ ประทาน
การที่ต้องใช้สีปรุงอาหารเพื่อประโยชน์ของผู้ผลิตเพื่อล่อตาล่อใจผู้บริโภค ถ้ารู้จักเลือกใช้ชนิดของสีที่ถูกต้องและเป็นที่ยอมรับว่าปลอดภัย รวมทั้งใช้ในปริมาณที่จำกัด เราก็เชื่อได้ว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายของผู้บริโภค แต่การที่ผู้ผลิตหรือผู้ปรุงนำเอาสารบางอย่างที่ต้องห้ามมาใช้ในการปรุงอาหาร อาจจะโดยความรู้เท่าไม่ถึงการณ์หรือมักง่าย เห็นแก่ตัว เช่น การใช้สีย้อมมาปรุงแต่งอาหารนั้น นับว่าเป็นอันตรายอย่างยิ่ง สีย้อมผ้าหรือสีสังเคราะห์นั้นเป็นพิษต่อร่างกาย เป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ เสื่อมความสามารถทางเพศ ลดความอยากอาหาร และเป็นสาเหตุการเจ็บป่วยหลายอย่าง ท่านผู้บริโภคอาจไม่ค่อยรู้สึกอะไร เนื่องจากผู้บริโภคได้รับสีสังเคราะห์วันละเล็กวันละน้อย จึงไม่เกิดอาการปัจจุบันทันด่วนจนเกิดความตื่นตระหนกตกใจกลัว แต่สารพิษเหล่านจะสะสมในร่างกายและจะเจ็บบํวย กระเสาะกระแสะโดยไม่ทราบสาเหตุ อาจสะสมจนมีปริมาณมากจนถึงขั้นเป็นอันตรายเข้าสักวันจนได้ เพราะอาหารผสมสีย้อมผ้านั้นมีขายตามท้องตลาดทั่วไป ดังตัวอย่างที่ได้จากการศึกษา ทดลองเกี่ยวกับสีผสมอาหาร โดยการนำของอาจารย์ เกษร … Read More
