น้ำตาลจากรากหญ้าคา
หญ้าคา
ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ เก้อฮี, ลาลาง, ลาแล
ชื่ออังกฤษ Thatch grass
ชื่อวิทยาศาสตร์ Imperata cylindrical Beauv(I.arundinacea Cyr.)
วงศ์ Graminae
ส่วนที่ใช้ ราก
สารสำคัญ น้ำตาลซูโครส กลูโคส และฟรุคโทส
ประโยชน์
นํ้าหวานที่ได้จากรากใช้ทำนํ้าตาล รากยังใช้ประโยชน์เป็นยาเย็น แก้ไข้ ขับปัสสาวะ
หญ้าคาเป็นพืชจำพวกหญ้ามีลำต้นใต้ดินเป็นเส้นกลมสีขาวทอดยาว มีข้อเห็นได้ชัดเจน แตกกิ่งก้านสาขาออกเป็นกอใหม่ได้มากมายหลายกอ ใบเป็นใบเดี่ยว มีลักษณะเป็นเส้นแบนยาวตรง แตกออกจากลำต้นใต้ดิน
วิธีการทำน้ำตาลจากรากหญ้าคา
ขุดดินใต้กอหญ้าคาในฤดูหนาวให้เป็นโพรง ตัดรากที่ยาว ๆ ออกบ้าง เอาแกลบใส่ให้เต็มโพรง และหมั่นรดนํ้าที่โคนต้นทุกวัน จนมีรากที่งอกใหม่ยาวงามขาวดีแล้วจึงเอาแกลบออก