เห็ดสวรรค์

เครื่องปรุง

เห็ดนางฟ้า 2 กก.

น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย

พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวบด 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.  ฉีกเห็ดนางฟ้าให้เสมอกัน ตากแดด แล้วนำมาทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง (ร้อนน้อยจะอมน้ำมัน ร้อนจัดเห็ดไหม้) ใส่น้ำมันครึ่งกระทะ อย่าใส่เห็ดมากใส่พอประมาณเรียงตัวเต็มกระทะชั้นเดียว ประมาณขยุ้มมือเดียว ใส่แล้วห้ามคนทิ้งไว้ให้เหลืองกลับทีเดียว เพราะคนแล้วจะทำให้เห็ดห่อตัวหมด แซะกลับทีเดียวใช้ได้ กะด้วยสายตาเวลาเอาขึ้นใช้กระดาษฟางรอง

2.  … Read More