การถนอมอาหารมีวิธีการต่าง ๆ หลายวิธี เช่น

1.  วิธีการหุงทั่ว ๆ ไป  เช่น การต้ม นึ่ง อบ ปิ้ง ย่าง เผาลวกน้ำร้อน ตุ๋น ทอด จี่ เจียว กวน

2.  การตากแห้งหรือทำให้แห้ง  เช่น การผึ่งแดด การย่าง การรมควัน

3.  การดองโดยใช้เกลือ น้ำตาล น้ำปลาน้ำส้มเข้าช่วย เช่น การดองเค็ม ดองหวาน ดองเปรี้ยว เค็ม หวาน

4.  การใส่เกลือทำเค็ม  เช่น การทำปลาเค็ม … Read More