โรคฝักเน่า

เนื่องจากเมล็ดและฝักถั่วเป็นผลิตผลที่มีธาตุอาหารสูง เหมาะที่จะเป็นอาหารและการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ต่างๆ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วจึงมีโอกาสที่จะเกิดโรคขึ้นได้อีก โรคพวกนี้มีทั้งที่ติดมาจากต้นขณะอยู่ในแปลงปลูกและเกิดการติดเชื้อขึ้นภายหลัง โดยจะมาแสดงอาการให้เห็นขณะขนส่งหรือขณะจำหน่ายตามตลาด

อาการและสาเหตุโรค

ก. โรคแผลบนฝักหรือแอนแทรคโนสเกิดจากเชื้อรา Colletotrichum lindemuthianum เป็นโรคที่เกิดกับถั่วตั้งแต่ยังติดอยู่กับต้นในแปลงปลูก เนื่องจากเชื้อแอนแทรคดนสนี้เมื่อเข้าเกาะกินฝักถั่วแล้วจะใช้เวลา 5 ถึง 6 วัน จึงจะแสดงอาการให้เห็นบางครั้งขณะเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วง 1-5 วันของการ infection จึงยังไม่แสดงอาการใดๆ หลังจากนั้นอีกหนึ่ง หรือสองวันจึงเกิดแผลขึ้นในลักษณะเป็นจุดกลมสีน้ำตาลหรือนํ้าตาลแดงเป็นแอ่งยุบตัวลงไปจากผิวปกติเล็กน้อย ขนาดของแผลอาจเป็นเพียงจุดเล็กๆ หรือโตจนเต็มความกว้างของฝึก โดยเฉพาะหากเกิดมากๆ แผลแต่ละแผลจะมาต่อเชื่อมกันทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น แผลเหล่านี้จะทำให้ฝักถั่วไม่น่าดู ผู้บริโภคเกิดความรังเกียจขายไม่ได้ราคา ในกรณีที่เป็นรุนแรงเมล็ดถั่วภายในฝักจะถูกทำลายเกิดอาการแผลขึ้นด้วย มีผลทำให้เมล็ดเสียรูปทรงเหี่ยวย่นเป็นการเสียหายกับถั่ว แกะเมล็ดขายหรือถั่วบรรจุกระป๋อง

ข. โรคฝักเน่าช้ำหรือเน่าเปียก (Watery soft เกิดจากเชื้อราเช่นกัน โดยที่พบบ่อยมีอยู่ 2-3 … Read More