(diseases of Chinese water convolvulus)

ผักบุ้ง (Ipomoea aquatica) ตามธรรมชาติเป็นพืชน้ำขึ้นและเจริญเติบโตในลักษณะลอยทอดลำต้นแผ่กระจายบนผิวน้ำ แต่ก็มีบางชนิดที่เจริญงอกงามได้ดีบนบก มีทั้งที่ขึ้นเองในธรรมชาติ และมีผู้นำเอามาปลูกเป็นการค้า เป็นพืชผักที่มีผู้นิยมบริโภคกว้างขวาง เพราะนำมาปรุงหรือประกอบเป็นอาหารได้หลายชนิดทั้งสุกและดิบ มีคุณค่าทางอาหารโดยเฉพาะไวตามินเอสูง ช่วยเกี่ยวกับสายตาทำให้สามารถมองเห็นได้ดีในที่มืด และก็เช่นเดียวกับผักอื่นทั่วๆ ไป ผักบุ้งก็มีศัตรูและโรคหลายชนิดขึ้นทำลายเกาะกินก่อให้เกิดความ เสียหายอยู่เสมอ โดยเฉพาะผักบุ้งจีนซึ่งมีผู้ปลูกและบริโภคมากที่สุด มีโรคที่จัดว่าสำคัญที่สุดและควรจะกล่าวถึง คือ

โรคสนิมขาว (white rust or white blister)

ในบรรดาโรคต่างๆ ที่เป็นกับผักบุ้งทั้งไทยและจีน โรคสนิมขาวนับเป็นโรคที่แพร่หลายและสร้างความเสียกายมากที่สุดจะพบได้ในเกือบทุกแห่งและทุกท้องถิ่นที่มีการปลูกโดยเฉพาะผักบุ้งจีน

อาการโรค

อาการโรคสนิมขาวในผักบุ้งที่พบทั่วๆ ไปแบ่งออกได้เป็นสองแบบ ตามลักษณะการเข้าทำลายและอาการที่แสดงออก คือ อาการเฉพาะแห่ง เป็นอาการที่แสดงออกในลักษณะเปิดโดยจะเกิดขึ้นตรงจุดที่เชื้อเข้าทำลาย เริ่มจากจุดเซลล์ตายสีเหลืองซีดขึ้นที่ด้านบนของใบก่อน … Read More