สาหร่าย
สาหร่ายเป็นพืชชั้นตํ่าที่มีคลอโรฟิลล์ แต่ไม่มีส่วนที่เป็นราก ลำต้น และใบที่แท้จริง มีตั้งแต่ขนาดเล็กมาก ประกอบด้วยเซลล์เพียงเซลล์เดียวซึ่งมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ต้องดูด้วยกล้องจุลทรรศน์ ไปจนถึงขนาดใหญ่ประกอบด้วยเซลล์จำนวนมาก อาจเป็นเส้นสาย (FILAMENT) หรือมีลักษณะคล้ายพืชชั้นสูงโดยมีส่วนที่คล้ายราก ลำต้น และใบ รวมเรียกว่า ทัลลัส (THALLUS) อย่างไรก็ตาม สาหร่ายก็สามารถเจริญเติบโตได้ใน ลักษณะเดียวกับพืช เนื่องจากมีเม็ดคลอโรฟิลล์ซึ่งทำให้สามารถสังเคราะห์แสงได้ และจะเจริญเติบโตได้ดีในสถานที่ที่มีแสงแดดจัด ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในนํ้าสูง แร่ธาตุอาหารพอเพียง ประสิทธิภาพในการสังเคราะห์แสงของสาหร่ายสูงมากเมื่อเทียบกับพืชทั่วไป ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สาหร่ายเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว
ในแต่ละปีประเทศไทยต้องนำเข้าสาหร่ายทะเลและผลิตภัณฑ์เพื่อบริโภคและใช้ในอุตสาหกรรมปีละเกือบร้อยล้านบาท ซึ่งจากการศึกษาและทดลองพบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางประเภทสกัดได้จากสาหร่ายพันธุ์ต่างๆ ที่สามารถเจริญเติบโตและเพาะเลี้ยงได้ในประเทศไทย ดังนั้น หากว่ามีการพัฒนาอย่างจริงจังและต่อเนื่องเพื่อการผลิตทดแทนการนำเข้า ก็จะช่วยลดดุลการค้าได้บ้าง นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างรายได้ในอาชีพ ใหม่แก่เกษตรกรภายในประเทศด้วย
ประเภทของสาหร่าย
ประเภทของสาหร่ายที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจแบ่งเป็น 4 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้
1. … Read More